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OSEILLE dp. GUINE <*j RETMIE ACIDK. 



( Stemackique anti-scorbutique.) 



Synonvmtf. Hibiscus Sabdariffa , L. , monadelpbie |><i 

 LVtidri. I lihisrus eau le nerbaceo l^\ i , fonts serratis ; 

 ittferieribus >>. .1 1 is, superioribus tripartitis vel <juinque- 

 partitisj floribus sessilibas, N. Kcimia africana Hor- 

 tensia fubra, acetoso sapore, PI uni. , vol. IV, p. 24. 

 Ketmia imlica acetos sapore , gossypii folio , Tourn., 

 10c. Plum. , rat. 2. Alllioc 11 indica , gossypiifoliis 9 

 acetos sapore , Herm. . lugdb. 25, Raj , liist. 1900. 

 Alcea acetosa indica mitis, foliis superioribus gossypii 

 in nioduni tripartito divisis, Plum., alm. i5, t, 6, t. 2. 

 Quauhxocolt, seu Oxymalva , iernaud. , max. 216 

 ( Encycl. mthod ). Ketmie , Tonrnef. , cl. 1 , Camp. , 

 sect* 6. Jussicu , famille des Malvaces. 



Caractres gnriques. Calice double, l'extrieur 

 polyphylle. Style quinqufide au sommet. Capsule 

 cinq loges ? polysperme. 



Caractres particuliers. Feuilles dentes en scie, 

 les infrieures ovales , entires , les suprieures sep- 

 tenes ? partages*, tiges sans pines 5 fleurs sessiles. 

 ( Annuelle. Jolyclerc. ) 



Histoire naturelle. La saveur acide de cette 

 plante fait qu'aux Antilles on la substitue l'oseille ? 

 dont elle a d'ailleurs les proprits. Les cuisiniers et 

 les chefs d'office l'emploient , d'aprs la nature de 

 leurs fonctions respectives ? en lui associantd.es coulis, 

 du beurre ; tirent un bon parti de ses calices et des 

 feuilles pour les farces glaces sur lesquelles doivent 

 paratre diffrentes viandes 5 les confiseurs rservent 

 aux mmes parties un emploi plus distingu ? et ea, 



