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existe dans sa sve un principe mucoso-suci' suscep- 

 tible d'acqurir une for le acidit par la fermenta- 

 tion. Cette mme seve donne du sucre et de l'alcool 1 

 suivant les procdes chimiques auxquels on la sou- 

 met. 



Proprits mdicinales. Le Sagou du palmier 

 vin s'y rencontre en petite quantit ? mais on l'em- 

 ploie utilement comme analeptique , lorsqu'il s'agit 

 de relever les forces des personnes puises. La sve 

 jouit de toutes les proprits de celle du cocotier. 

 ( Voy. cet article. ) 



Mode d'administration. On prpare le Sagou au 

 lait, ou au gras : son usage est salutaire, mais il est in- 

 dispensable de l'aromatiser. 



Explication de la planche trente-troisime. 



JjB Palmier vin est reprsent rduit au trentime de 

 sa grandeur naturelle. On a choisi un moyen indi- 

 vidu. 0?i aperoit au-dessous de V ample masse de 

 feuillage qui couronne son tronc , des cailles envi- 

 ronnes de bourre , formes par les vestiges persis- 

 tans des ptioles. 



