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dont les rayons dlis divergent du centre la circon- 

 frence. 



Si la robe de cet Ananas est colore avec clat , sou 

 parfnm est aussi plus agrable que celui des autres es- 

 pces. Son suc est cependant trs-acide 5 il agace les 

 dents et fait saigner les gencives : cependant on le 

 mange avec plaisir ? car il runit la saveur vineuse 

 de la pche, celles des fraises ? des framboises et des 

 melons les plus exquis. 



Analyse chimique. Le suc d'Ananas contient de 

 l'acide actique , de l'albumine ? et un principe ex- 

 tractif gommoso-sucr . 



Proprits mdicinales. Le suc de l'Ananas demi- 

 mr , est un bon diurtique ? et d'un trs-grand se- 

 cours contre les affections de la vessie et la grave! le. 

 On l'emploie utilement en lui associant le fer contre 

 l'ictre et l'hydropisie 7 et cette prparation remplace 

 aux colonies Le rnalate de for dans le traitement des 

 atrophies msentriques. 



. Le vin que l'on obtient des Ananas par la fermen- 

 tation j est agrable et trs-rafrachissant. On coupe 4 

 cet effet le fruit par rouelles , et on le met macrer 

 dans de l'eau 5 quelques - uns lui ajoutent du sucre ? 

 fin de faire dvelopper plus promptement la fer- 

 mentation vineuse. On obtient alors une liqueur qui 

 a beaucoup de rapport avec le vin de Malvoisie. Il est 

 cordial ? dtruit les nauoses ? et ranime la chaleur 

 naturelle 3 mais on doit l'interdire aux femmes en- 

 ceintes. 



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