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pity! Qiidj %>icnt de UouiLlt,i3 sur les ariicsl Quoi- 

 ([u'il en tjoil , les ^^g^es sont tellement Iriands des b- 

 tons de Casse, qu'ils les laissent rarement arriver 

 maluiit , et les volent pour les manger presque verts , 

 ce qui leur occasionne des coliques et des diarrhe 

 sanguinolentes. 



On donne^lans les pharmacies le nom de casse en b- 

 tons, aux gousses entires. Fraj)pessur unedeslutures 

 avec un maillet, elles se divisent en deux, et laissent 

 dcouvert la pulpe , qu'on enlve l'aide d'une spatule 

 de fer troite , c'est ce qu'on appelle la Casse en Noyau 

 Cette mme pulpe , passe au travers d'un tamis do 

 crin , prend le nom de Casse Monde , et se conserva 

 quelques jours dans des vases de fayence placs dans 

 un lieu frais. 



Les Juifs, dit Valuiont Bomare , avant leur exil de 

 l'Amrique , avaient l'art de confuse cette casse encore 

 verte, et de la rendre dlicieuse, au got mme des Eu- 

 ropens. Soit que celle nalion ail emporl son secret, 

 ou que le sol ait dpri, il est certain qu'on n'en pr- 

 pare plus gures aujourd'hui. 



Caractres physiques. Le canficier, en Amrique, 

 fleurit en avril et en mai, o il donne de belles grappes 

 pendantes semblables celles du Robinier, ou faux Aca- 

 cia; il est alors enUrement dpouill de ses l'eu illes. C'est 

 un bel arbre , dont le port ressemble celui du Noyer 

 d'Europe. Il s'lve la hauteur de quarante cin- 

 quante pieds. L'corce est lisse et cendre; le bois est 

 dur et rousslre. Les leuilles sont alternes, plioles, 

 composes de cinq six paires de folioles ovales-poin* 

 tues, en fer de flches, longues de trois cinq pouces sur 

 ^eux de large , et marques de nervures fine?. 



