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danl cet aliment, froid et insipide, ne convient pas tous 

 les estomacs, il est aussi difficile digrer que le cham- 

 pignon, et donne des vents, des indigestions et des fivres. 

 Caractres physiques. L'Aubergine a une racine fi- 

 breuse, peu profonde-, sa tige s'lve de douze dix- 

 huit pouces de hauteur^ elle est cylindrique, cotonneuse, 

 surtout vers le haut , rousstre , quelquefois violette , 

 rameuse et herbace. Ses feuilles sont ovales , termi- 

 nes en pointe , quelquefois obtuses , entires , sinues 

 sur leurs bords , marques de fortes nervures , et soute- 

 nues par de longs ptioles. Elles sont plus ou moins 

 cotonneuses , mais toujours davantage en dessous qu'en 

 dessus , qui est d'un beau vert fonc ^ les fleurs naissent 

 sur les branches tantt solitaires , tantt portes sur un 

 pdoncule commun , qui se divise en deux ou trois au- 

 tres , garnis d'un duvet trs-pais et blanchtre , qui se 

 voit galement sur le calice et sur la corolle. Le calice a 

 cinq divisions obtuses, linaires, garnies de quelques 

 pines rares et courtes. La corolle est d'un bleu pour- 

 pre , quelquefois rose ou blanche, divise en cinq. Les 

 tamines ont leurs anthres grosses et courtes , un peu 

 rapproches. A m.esure que le fruit mrit , les pdon- 

 cules s'inclinent et se renflent , particulirement vers 

 leur sommet. Ce fruit est une baie pendante, trs- 

 grosse, allonge, cylindrique, lisse, kiisanlCj douce au 

 toucher, un peu ferme , dont la peau est ordinairement 

 violette, blanche ou jauntre. La chair est blanche, et 

 renferme des semences arrondies ou rniformes , places 

 en serpentant. 



Analyse chimique. Les fruits de l'Aubergine donnent 

 les mmes rsultats que l'espce prcdente , si ce n'est 

 que j'y ai trouv de plus une certaine quantit d'acide 



