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geoii ou chou palmiste, cylindrique, lisse, d'un beau 

 vert, form par la runion des gaines pliolaires. Au 

 milieu de ce bourgeon se trouvent les jeunes feuilles qui 

 doivent se dvelopper et dont la plus avance porte le 

 nom de llclie , cause de sa pointe aigu. 



L'Arec ne commence fleurir qu' sa cinquime ou 

 sixime anne , et quoique les fleurs soient axillaires , les 

 spatlies n'en sortent qu'aprs la cliute des feuilles , ce 

 qui fait que les fleurs paraissent toujours situes un peu 

 plus bas. Chaque spathe est une espce de gaine ou 

 d'utricule coriace , ovale-lancole , aplatie en dessus cL 

 en dessous, longue d'un pied et demi , large de quatre 

 cinq pouces, d'un vert blanchtre ou jauntre et s'ou- 

 vrant par une fente longitudinale. Il en sort une pani- 

 cule trs-rameuse, appele Ilgime , charge de petites 

 fleurs sessiles et blanchtres , parses le long des rami- 

 fications qui la composent. Ces fleurs , d'aprs Turpin , 

 sont de deux sortes. Les plus nombreuses , simplement 

 mles et blanchtres , tombent aprs l'puisement de leur 

 pollen*, celles qui persistent sont situes au nombre 

 d'une trois la base de chaque rameau-, elles sont 

 grosses , verdtres, femelles. Souvent, il se trouve deux 

 ou trois de ces panicules sur le mme pied , et dans ce 

 cas la plus infrieure mrit la premire. 



^es fruits ont peu prs la grosseur et la forme d'un 

 uf de poule. Leur sommet est termin par un petit 

 ombilic, et leur base est garnie de six cailles trs-adh- 

 rentes , situes sur deux rangs. L'corce trs-mince , 

 lisse , d'abord d'un vert ple , puis jaune , recouvre une 

 chair succulente , blanche et fibreuse , au centre de la- 

 quelle est un noyau aplati sa base , d'une substance 

 dure et veine comme la muscade. Ce novau d'abord 



