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 raison; on les expose au soleil pendant sept jours , afin 

 de faire noircir l'ecorce. On enlve, dit Oeol'rov , l'- 

 corcc du Poivrier noir , et on en fait , par l'art , le Poivre 

 blanc. On le dpouille de cette corce en faisant macrer 

 les fruits dans l'eau de la mer. L'ecorce se gonile et se 

 crve ; on en retire trs-facilement la semence qui est 

 blanche, que l'on sche, et dont la saveur est plus 

 douce que lorsqu'elle est revtue de son corce. 



Cahactres physiques. Le Poivrier aromatique est un 

 arbuste dont les racines sont fibreuses , noirtres ; elles 

 poussent des tiges souples, sarmenteuses, grimpantes 

 aux arbres voisins, ou rampantes lorsqu'elles ne trouvent 

 point d'appui \ elles sont lisses , articules , spongieuses, 

 dicliotomes , garnies de feuilles alternes , ovales , un peu 

 allonges, paisses, glabres, acumines , portes sur 

 des ptioles mdiocres, et marques de cinq nervures , 

 dont deux infrieures partent de la base , les trois autres 

 un peu au-dessus, et se dirigent toutes vers le sommet 

 des feuilles. 



Les fleurs sont disposes en grappes simples , termi- 

 nales ou opposes aux feuilles. Les ptioles sont cylin- 

 driques et point denticuls. Les fleurs infrieures, jus- 

 que vers la moiti du cbaton , sont assez ordinairement 

 striles ; les suprieures seules sont fertiles -, ce cpi a fait 

 souponner quelques auteurs qu'elles taient mono- 

 ques. Les fruits sont globuleux, petits, d'abord ver^ 

 dtres , puis rouges, enfm noirtres. 



Analyse chimique. Le clbre Pelletier ( Annales de 

 chimie et de physique, XVI, 33^) indique ainsi l'a- 

 nalyse du Poivre noir qui contient ; corps gras acre, 



