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CahActres rARTicuLiERs. Fcuillos piiinces ^ folioles 

 liiic'aires , planes. 



Histoire naturelle. Le mol C3cas , suivant Mrat , 

 vient du mol grec cycas^ qui signifie Palmier. Plusieurs 

 arbres de ce genre fournissent le Sagou, cette fcule 

 alimentaire qui est maintenant universellement appr- 

 cie. C'est dans le tronc que se trouve celte moelle fa- 

 rineuse blanche, d'une certaine transparence, recher- 

 che par les hommes et par les animaux qui pour s'en 

 repatre endommagent souvent les arbres qui la dro- 

 bent leur apptit. On juge que le Sagou a acquis dans 

 l'arbre toute sa perfection lorsque le feuillage devient 

 eilorescent. Les naturels du pays retirent le Sagou en 

 sciant l'arbre par billes de cinq six pieds , puis les 

 fendent dans leur longueur pour en extraire la moelle. 

 On l'crase, et lorsqu'elle est concasse, on l'agite for- 

 tement dans des vases remplis d'eau, et on passe le tout 

 au travers d'un tamis. Les matires htrognes restent 

 sur le filtre, et l'eau s'empare de la fcule qu'on laisse 

 se prcipiter par le repos -, ensuite on dcante. Les Li- 

 diens et les Amricains qui en font un usage journalier 

 la conservent pendant des annes, dans un lieu l'abri 

 de l'humidit, soit en poudre , soit en la faisant passer, 

 encore humide , au travers d'une plaque de tle pour 

 l'avoir grenue. Le contact de l'air jaunit ces grains, et 

 la fcule reste l'intrieur d'une blancheur blouissante. 

 Le Sagou a l'odeur de farine ^ il est dur , friable, tenace 

 et par consquent difficile mettre en poudre. L'humi- 

 dit ragglomre et le fait moisir. L'eau chaude le ra- 

 mollit bientt, le gonfle et lui donne une certaine Irans- 

 parepce. Sa dcoction est mucilagineuse , d'une saveur 



