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G. FENOUIL. FoENicuLUM. Adans. 



Limbe calicinal oblilere. Cinq pelales egaux, enroules, lermi- 

 nes en languelte. Disque convexe , crenele au bord. Styles trfes- 

 courls. Pericarpe oblong , solide. 



Le Fenouil , I'une dcs plantes aromatiques les plus remar- 

 quables , est employe pour ses verlus medicinales et pour ses 

 qualit^s culinaires. Sous le premier rapport , des uue haute anti- 

 quite , ses graines , ses racines , ses feuilles etaient reconnues 

 comrae digestives , excitantes, aperitives, sudorifiques , et elles 

 etaient en usage dans le traitement d'un grand nombre d'affections. 

 Sons le rappirt culinaire, la racine et la tigeblanchie comme le 

 Celeri, le Cardon, sont un raets Ires-goiite en Italic. Les jeunes 

 pousses se mangent en salade dans le Languedoc. Dans le nord de 

 la France , le seul usage qu'on en fasse est d'envelopper de ses 

 feuilles les maqueraux , avant de les mettre sur le gril , pour en 

 rendre la chair plus ferme, et, de cette habitude, est venue 

 I'expression vulgaire d'enfenonillee en parlant d'une personne qui 

 se charge tellement de menus soins qu'elle en est absorbee. 



Fenouil derive de Fwnkulum diminulif de Vcenum , foin, qui 

 est la traduction du grec Maratron. 



Insecte observe sur le Fenouil. 



LEPIDOPTERE. 



Papilio Machaon. Linn. — V. Poirier. 



G. XATAiiDIE. Xatardia. Mein. 



Ce genre, tres-voisin du precedent, nourrit un Coleopt^re longi- 

 corne : Vesperus xatardia;. Dej. 



G. OENANTHE, OE>'anthe. Linn. 



Calice a cinq dents tres-apparentes. Cinq petales termines en 

 languette ; ceux des fleurs raarginales inegaux , plus grands ; ceux 

 des autres fleurs egaux. Disque plane ou convexe. Styles dresses. 

 Pericarpe solide, couronne. 



Ce genre comprend plusieurs especes indigenes qui presentent 

 un melange de bonnes et de mauvaises qualites qu'il faut savoir 

 discerner sous peine de s'empoisonner. L'OEnanthe fisluleux, a la 



