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Nous n'entrerons pas dans de grands details sur la valeur 

 th^orique des matieres alimenlaires des animaux. Ce sujet a ele 

 soumis par I'illuslre M. Boussingault a une discussion des plus 

 savantes dans son traite d'economie rurale ; nous y renvoyons le 

 iecteur comme a la source oil il pent puiser sur ce sujet les con- 

 naissances les plus positives que la science ait acquises jusqu'a ce 

 jour : 



Matiire siche 



dans 

 iOO grammes. 



Azote dans 



100 g. i 



Vilit oormal 



Navets a collet vert 9 , 65 



Betterave disette , longue , rouge 9 , 95 



Navets a collet violet (turneps) 8 , 52 



Garotte rouge de Flandre 12 , 50 



Carottejaune 15,60 



Betterave a Sucre , dite de Si lesie 16, 30 



Pulpe de betteraves , obtenue par les ' 



presses ; 28 , 58 



Pulpe id. id. par la mace- I 



ration a chaud 8 , 80 



Dreche de genievre 8 , 60 



Drfeche de biere (environs de Lille) . . . 26 , 90 



Id. id. de Lille.... [ 28 , 00 



Foin des prairies de la Deiile 87 , 00 



Feves dites batardes-coulonnoises .... j 82 , 25 



Id. id. id. .... 82, 00 



Tourteaux de lin » » 



Id . id j B 1) 



Tourteaux d'ceillette ij » » 



Id. de colza I » » 



0, 1(32 

 0, 167 

 0, 211 

 0, 116 

 0, 226 

 0, 258 



0, 381 



0, Ul 

 0, 4.04 

 0, 704 



0, 734 



1, 013 

 3, 524 



3, 345 



4, 585 



4, 227 



5, 410 

 5, 285 



