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nopals . des aub6pines [ mespylus oxyacantha ] , des netliers du 

 Japon, des poiriers, des pruniers Mahaleb (bois de Sainte-Lucie) , 

 des amandiers, des gleditzia, etc., les fr^nes, les chines, les 

 bouleaux y sonl tres-mediocres ; on voit encore des acacias , des 

 melia azedarach, arbres peu utiles, des caroubiers, arbres trfes- 

 precieux , mais qui ne viennent bien que dans les terrains sees; 

 leurs feuilles sont recherchees par lcsbestiau\ , leur bois est pro- 

 pre au charronnagc, leurs fruits maceres donnent une boisson 

 rafraichissante. 



Les peupliers, les saules poussent avec rapidite dans celte lo- 

 cality ; les Grangers y prosperent. 



Bouffarick possede 2,000 hectares qui vont etre mis en culture 

 el dont un cinquieme peut etre irrigue ; 850 seront cultives en 

 f'roment, 350 en orge, 130 on avoine, 150 en plantes sarclees ; 

 il existe dans la commune 6i chevaux , 760 bceufs, 146 vaches, 

 34-6 pores, 1,020 moutons , 7 chevres. 



On recolte en moyenne 15 quintaux de ble par hectare; le 

 maTs, le sesame, le lin, la garance, le tahac reussissent. Cette 

 derniere plante a donn6, par hectare, 15 quintaux qui se sont 

 vendus a 100 fr. le quintal. Les frais de culture varient, parce 

 que la culture elle-meme est fort variable; ils ne s'elevent pas a 

 moins de 700 fr. Les legumes y croissent abondamment; on nous 

 a servi un choufleur de 0"* 33 de diametre. La viande est a has 

 prix. Les Arabes s'associent volontiers aux travaux des colons; on 

 les paie 1 fr. 50 c. par jour , mais ils produisent moins qu'un 

 europecn. 



En sortant de Bouffarick . nous visitons la ferme importante de 

 Soukali , anciens haras du Dey , qui a etc concedee a M. Borelly 

 de la Sapie ; il nous en fait lui-m^me les honneurs. L'ancien ba- 

 timenl a ete conserve ; on y a ajoute des ecuries qui , selon 

 I 'usage du pays, ne sont que des hangars entierement ouverts 

 du c6te de la cour. Au-dessus des ecuries est ud vaste grenier 

 tr6s-a6re, dont le loit est en planche . et qui a servi de magna- 

 aerie et de s^cberie de tabac. 



