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cristallise point par I'evaporation , et sa conibiiiaison avec la 

 polasse ne precipite pas I'acelale de plomb , comine celle de 

 I'acirle qui nous occupe. 



L'acide lartaieux jjiecipile Tacelale de ploml>, la cliaux 

 la harvle; il forme un sel acidule peu soluble avec la potasse , 

 et l'acide pyrotarlrreiix ue produit rien de seniblablu. Si Yon 

 compare aussi cet acide avec les autres acides vegetaux , on ne 

 lui Irouvera point d'idenlite avec aucun d'eux. L'acide larta- 

 reux , en se decomposant par le leu, donnc done naissance a 

 un acide different do lous les autres et de lui-mumc, ct nous 

 reconnoissons avec MM. Gehlen et Rose l'acide pyrotarla- 

 reux comme un acide paticulier et different de lous les autres. 

 Dans rintentlon de mettre cette verite hors de doute pour les 

 autres cbiniistes comme pow nous-memes, nous avons fait 

 une experience qui prouve sans replique que l'acide pyrotar- 

 tareuxne peut pas elre du vinaigre dont les proprieles auroient 

 ele cbangees par sa combinaison avec I'buile produite en meme 

 temps que lui. Nous avons distille plusieurs fois de l'acide 

 acetique tres-concentre sur de I'buile, du tartre; nous avons 

 ensuile combine cet acide, devenu par la tres-empyreumaliquc, 

 avec de la polasse , et dislillo le sel ([ui en est rosulte, avec de 

 l'acide sulfurique un peu fort : nous n'avons obtenn par la que 

 du vinaigre empyreumatique, qui ne jouissoit pas des pro- 

 prieles caraclerisliques de l'acide empyreumatique du tartre, 

 II ne faut cependant pas conclure de ces fails que dans au- 

 cun cas l'acide du tartre ne puissc etre converti en vinaigie : 

 cette conclusion seroit en contradiction avec plusieurs fails qui 

 passent pour bien averes. Onse rappelle en effet que Grosse, 

 ancien pharmacien tres-distingue de Paris, ayant abandonne 

 une combinaison d' acide lavlareux el de chaux , dans un (lacon 



