3.88 ANNALES DU MUSEUM 



a jiousser des bouloiis a Ueurs. Cette operation, qui a lieu 

 aiissi sur les poiricrs , s'effectue dans le plein de la premiere 

 seve vers la mi-mai. Elle n'est pas sans danger et doitelre laile 

 avec beaucoup de precaution. 



YARiLTE IV. — Taille en ^ventail en V, sur le poirier. 



Celte taille tient le milieu pour I'etendue, enlrela derniere 

 el les deu.\ premieres. Elle doit menager, ainsi que la prece- 

 denle, les branches a fruits nommees bourses, lambourdes 

 ct dards , quelque part qu'elles se Irouvent, a moins qu'on 

 n'ait besoin de les transformer en branches a bois pour 

 remplir quelques vides. Elle se pratique le plus communcment 

 a la (in de I'hiver , apres celle des pommiers. 



VARiETE v. — Taille en ^ventail en V, sur le pcchcr. 



Cest la plus tardive de toutes les tailles ; elle s'execute au 

 printempSjlors de I'epanouissement des premieres fleurs de cet 

 arbre. Elle est la plus longue de toutes celles desarbres a fruits 

 a noyaux , et exige le plus d'etre praliquee du fort au foible, 

 c'est-a-dire au quart , au tiers et souvent a nioilie de la lon- 

 gueur des bourgeons. Cest celle qui demande le plus de pre- 

 voyance pour la conservation des branches de reserve des- 

 tinees a remplacer les anciennes qui s'ej)uisent en pen d'an- 

 nees. I>es arbres sur lesquels elle s'effectue , veulent de prefe- 

 rence , dans les climats du nord et du centre de la France , 

 I'exposition du midij celle du nord et plus generalement le 

 plein vent, dans ceux du midi de I'Europe. 



EniJn, de toutes les tailles c'cst la plus atlrayante , parce 



