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un total (le doiize grammes, ou la ciuquieme partie du Sucre 

 de kit soumis a I'e.xperience. 



J'ai observe qu'apres son lavage a I'eau bouillante, cet acide 

 muqucux, delaye daus I'eau, avoit I'aspect aussi Ooconneux 

 que celui de la gomiiie, lorsqu'il avoit ete prive de son oxalate 

 de chanx par I'acide nitrique aflbibli. Cette observation m'a 

 fait presumer que cet acide eloit beaucoup plus pur que celui 

 de la gomme, et ce soupcon a bientot ete conlirme par la 

 nullite d'aclion que I'acide nitrique a cue sur lui. II ne lui a 

 pasenleve la nioindre quanlile d'oxalate de cliaux, au bout de 

 deux Ibis vingt-quatre lieures de digestion; car I'ammoniaque 

 n'a point forme le plus leger trouble dans le liquidesuruageant. 



Ce qui, au surplus, ne laisse aucun doule sur la parfaite 

 purete de I'acide nniqueux provenant du Sucre de lait, c'est 

 qu'il se dissout avec beaucoup de facilite dans I'enu bouillante, 

 et sans laisser aucune espece de residu. Cctle entiere solubilite 

 dans I'eau bouillante prouve qu'il jouit dune purele plus grande 

 que I'acide muqueux de la gomme, meme lorsque celui-ci a 

 ete purilie par les nioyens ci-dessus indiques. En elfet ce der- 

 nier, bien prive d'oxalate de cbaux lorsqu'on le iail boiiillir 

 avec I'eau distil ee, laisse encore un maliere insoluble, tres- 

 floconncuse, formanth-s six centiemes de son poids, qui se 

 desscche enun corps gris corue, demi-transj)arent, assezseni- 

 blable en apparcnce a la substance muqueuse qui lie les mole- 

 cules des conrrelioLisanimales, quoiquesur les cliarbousardcns 

 elle ne fournisse point I'odeur ammoniacale el I'etide dcs com- 

 poses animaux, et qui laisse par la calcinaliun du carbo- 

 nate calcaire. La troj) pelile qtiantile que j'en ai oblenue ne 

 iii'a pas pet mis de faire des essais qui pussenl m'eclairer d'uue 

 maniere plus precise sur la nature de ce corps. 



