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viande , des boissons , des huiles , etc. , et un 

 grand nombre de matières premières. 



Lorsque les subsistances sont assurées , et 

 qu'elles sont à un prix moyen relatif à celui de 

 la main-d'œuvre et des autres objets nécessaires 

 à la culture, le fermier reçoit un juste prix de 

 son travail et de son industrie : car c'est sur le 

 prix moyen qu'il a calculé ses bénéfices présu- 

 més en passant son bail. Alors il paie facilement 

 ses contributions, son propriétaire et les autres 

 cultivateurs ; les autres professions se livrent 

 avec sécurité à leurs travaux ordinaires ; les 

 riches font travailler ; les pauvres trouvent de 

 l'ouvrage; l'Etat est tranquille, parce que tous 

 les individus sont occupés , et le Gouvernement 

 n'est entravé dans aucun des rouages de l'admi- 

 nistration. 



Lorsque les subsistances tombent au-dessous 

 du prix moyen ordinaire . par l'erf'et d'une 

 abondante récolte , le fermier seul semble souf- 

 frir, parce que les frais de culture restant les 

 mêmes, ses profits diminuent nécessairement; 

 mais si cette année abondante est suivie de plu- 

 sieurs récoltes plus abondantes encore, le fer- 

 mier est bientôt en perte , et il finit par se ruiner 

 ou par abandonner sa culture. C'est ce qui est 

 arrivé en France pendant les récoltes abondantes 



