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qu'une plante extrêmement utile pourra être 

 répandue par la Société clans des terrains qui 

 n'admettent pas d'autre culture. Ajoutons qu'il 

 brave assez bien les intempéries de l'air. 



Aucune céréale ne donne d'aussi abondantes 

 récoltes. Il arrive dans peu de mois à sa matu- 

 rité ; et même unede ses variétés, que l'on appelle 

 le quarantin, ne reste guère que quarante jours 

 en terre. Nous rappelons ceci , parce que nous 

 voulons faire sentir la nécessité de la culture du 

 maïs. On voit, en effet, que si un fléau vient, 

 lors même qu'on approcheroit de la fin de la 

 saison, priver un pays de ses récolles, on évitera la . 

 famine en semant promptement notre graminée. 



Mais avant d'insister encore sur les avantages 

 que l'on procurera à notre pays en la propa- 

 geant, ou en appelant sur sa culture des béné- 

 fices et des encouragemens , faisons ressortir 

 quelques autres de ses précieuses qualités, sans 

 lesquelles les précédentes ne seroient rien. 



L'aspect des populations qui s'en nourrissent 

 apprend combien sont salutaires les alimens que 

 le maïs fournit. Ceux qui ont visité les environs 

 de Bergame en Italie , ceux qui connoissent 

 nos Pyrénées, pourront dire quels hommes on 

 rencontre dans Ce pays ; renommés pour la 

 force, la souplesse ,1a beauté de leur corps, ils ne 



