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mangent presque pas d'autres mets que la bouil- 

 lie de maïs. Mais ce qui est plus concluant 

 encore , c'est que la misérable constitution des 

 habilans des vraies landes (car il s'en faut que 

 l'une des moitiés du département mérite ce nom) 

 s'améliore sensiblement à mesure qu'ils admet- 

 tent le maïs. Il fait disparoître leur teint blafard, 

 et les aide à résister à l'influence de l'air maré- 

 cageux et empoisonné qu'ils respirent. C'est une 

 chose que chacun peut vérifier, car, nous le ré- 

 pétons, ils ne cultivent pas tous encore le maïs; et 

 l'on peut comparer la condition de ceux qui en 

 usent avec l'état de ceux qui n'en usent pas. 



Nous avons dit que le maïs a soustrait une 

 population à des maladies ; nous pouvons en 

 citer une de plus graves: c'est l'épilcpsie. On a 

 constaté par les observations les plusscrnpulcuses 

 que ce n'est qu'à lui qu'on doit sa disparition 

 d'un canton des Landes qu'elle affligeoit. Disons 

 encore que les maladies des voies urinaires 

 étoient inconnues aux Indiens d'Amérique, qui 

 s'en nourrissoient très-abondamment, et que 

 l'on a remarqué qu'elles sont fort rares dans les 

 pays où l'usage du maïs est très-répandu. Ajou- 

 tons que plusieurs médecins distingués de Paris 

 l'ont employé avec beaucoup de succès dans 

 diverses maladies, particulièrement dans celles 



