II, 1. Referate und Besprechungen. 119 



werden, nicht aber die Möglichkeit gegeben ist, dieselben auch mit 

 reinem Materiale zu beginnen. 



Reines Material für die ins Werk zu setzenden Reinculturen zu ge- 

 winnen, war H's. erste Sorge. Zu diesem Zwecke wendete er zunächst 

 folgendes Verfahren an : Er führte von der Hefe, von welcher er eine 

 Reincultur zu machen gedachte, eine kleine Menge in einen zweihalsigen 

 Glaskolben ein, in dem eine bestimmte Menge Wasser abgekocht und 

 wieder abgekühlt worden war, schüttelte behufs gleichmässiger Ver- 

 theilung der Hefezellen im Wasser den Kolben tüchtig durch und ent- 

 nahm dann Proben, um durch Zählung mittels des Hämatimeters die 

 Zahl der in einem Cubikcentimeter der Mischung befindlichen Hefezellen 

 festzustellen. Darauf goss er so viel sterilisirtes Wasser zu, dass auf 

 1 cc der Mischung 0-5 Zellen kommen mussten. Indem er nun in eine 

 Reihe mit sterilisirter Nährflüssigkeit versehene Glaskolben, in jeden 

 1 cc der Mischung aussäete, war anzunehmen, dass die Hälfte davon je 

 eine Zelle erhalten werde, von der eine Reincultur ihren Ausgang 

 nehmen konnte. Das Verfahren gab ganz leidliche Resultate, hatte aber 

 auch manche Nachtheile. Es war niemals die absolute Gewissheit vor- 

 handen, dass der Kolben mit der definitiven Mischung wirklich die Zell- 

 menge enthalte, die der Calcül herausgebracht hatte (es konnte vor- 

 kommen, dass er gar keine enthielt oder aber viel mehr einschloss), da 

 es ja sehr schwer ist, eine gleichmässige Vertheilung der Zellen in dem 

 stark verdünnten Gemisch zu erhalten und die Schwierigkeit um so 

 grösser wird, je kleiner die Zahl der Hefezellen im Verhältniss zu der 

 Wassermenge ist, in der sie sich befinden. Um zeitraubende Ver- 

 dünnungen zu vermeiden , empfiehlt Verf. die Anwendung des Zähl- 

 apparates von Hayem und Nachet, dessen Benutzung zu eben be- 

 sprochenem Zwecke er mittlerweile ausführlicher in Band I unserer 

 Zeitschrift • auseinandergesetzt hat, weshalb wir heute darüber hinweg- 

 gehen wollen. Am besten ists, regelmässig zwei Zählungen nach der 

 gedachten Methode vorzunehmen. Sobald sie übereinstimmende Resultate 

 geben, wird ein Tropfen, ähnlich dem zur Zählung verwendeten, in einen 

 Kolben mit einer vorher abgewogenen Menge sterilisirten Wassers ge- 

 bracht, und damit ist eine Aussaatflüssigkeit hergestellt, von welcher 

 man wenigstens annähernd die Zahl der Hefezellen kennt, die sie ent- 

 hält. Besät man mit Nährflüssigkeit versehene Kolben mit je einem 

 Tropfen davon, zeigen die Versuchsergebnisse, dass einige derselben 

 immer je eine Zelle erhalten haben. Ob ein Kolben eine oder mehrere 



') Cfr. diese Zcitschr. Bd. I, 1884, p. 191 ff. 



