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fct)nitte ju 5 9?tl)Ir. 16 ®r. Der Jo^n für bie 



53erfcrtigung betrug nur 2 SRfljIr, 12 Qjv. Qv 



^at fitien pprjüglic^ (jugenebHun ®ffd;niaf, utib 



iiid;t ben minbfflcn branbigtfn ®crud;, fo ta^ ex 



fe^r gut jur SÖerfertigung t>on feinen Siqueuren 



flebrnuc^t roerben fnnn. gr njurbe ju Sriefl fef)r 



gefuc^t. — X)ie giud;t beß drbbeerbflumel l)at 



l»flö ©c^bnc, baß ftc »oUfominen gut in ben 3fl^; 



ren gebeüjet, tto eö on Cliocn unb QBIntertrauben 



fel)(t, ivc[d)e, wie man roeiö, bfe t>crji5glid)(len 



Cricugniiyc bicfcß Saiibrß fiiib. Um ben (Jrbbecrs 



bflum:a5rflnntwein ju verfertigen, fammelt man bie 



grud;tc ju bcr 3f'f' ""^ fif ve\\en, uub fi'dj leicht 



Dom aSaume abneljmen ju laffen anfangen, unb 



r()ut fie in Sonnen, um ftc barin ga^ren ju lajfen. 



2Benn nid;t genug (£aft ba i(l, um baß SD^arf bet 



grud)t JU bebcfen, fo tbut man ©ccreaflcr l)inju, 



unb fd;iUte[t bie 9J?a(fe 2 biß 3 50ial beß Sageß. 



SBenn baß Wlatt bev Suft ebüig außgefejt i(l, fo 



»vüroe eß, cl^ne lange ju baucm, eerfauern ; aufs 



fevbem aud> t&nnte ber unaufgelbßte ^utev in bie 



JU tvenig angefeud^tete SWaffc nid;t orbentlid) gä^s 



ven. — 53on bem SJlugenblife an, olß bie @dl): 



rung in Hbätigfeit if?, jie()t man jeben 5tag burc^ 



einen in ben Scbcn ber Sonne gefleften Spal)n eine 



fletviffe ?D?enge gdjfftgteit ob, bie man fobann auf 



lie Cberflädje ber in @ä()rung fle()enben SWajfe jus 



rüfgießt; biefeß beuMrft einen gleidjfbrmigen ®ang 



ber ®äl)ruug in ber ganjen SKofe. — gobalb bie 



®df)rung vcUenbct ifl, jiebt man iai gliiff'ge «6, 



unb befliUirt eß ; eß liefert ungefähr baß 53iertcl 



fcineß 3"')alteß an 23ranntn)ein t>on 18 biß 20 



®rab. — yiad) SIbjiebung ber geiflrcid;(leH glufs 



jtgfeit tjcrmengt man baß 93?nrf in ben Sonnen 



mit einem ^ebntlieil 3J?ecrTOa(fer feineß ©ereid^teß; 



mau bruft eß ouß, unb bf(1iUirt bie gewonnene 



glufftgfeir , entreeber einjeln ober ueimifd}t mit 

 bem erfien (Jrjeugnijfc ber ®äbrung. 9)?an bebient 

 fid) atti Sit'bflen beß SS)?eer>va(ferß, roeil eß fidj »crs 

 jüglid; baju eignet, ben fiebrigen (Etcff ju jertbci; 

 len, unb fo baß ^robuft flarer unb gcfd;ifter jum 

 SIbjieben ju mod}cn. — Saufcnb «pfunb grud}te 

 geben nad) ber gemeinen £>^cration sCimerJBrannis 

 »vein üon 60 ®rab. — Da bie ^Regierung bie in 

 ben 3abrbüd)ern ber ^ilnjle nnb 2Bi)Tenfd;afreu 

 öufgefleüte 9?fbau^nung ev^.Miifen njoUtc, ^a^ bie 

 guid;te cineß in S^^anien aufgefuubciicn pufcibaus 

 meß, bernidjtß anberß, alß ber ArbutusUnedo i(T, 

 tai gilnftcl ibrcß ®erDid)tß in einem beinahe fris 

 (laübellen S^»)rup lieferten, fo beauftragte iie beii 

 SMrjt eon ©piratro, S?em\ Signamini, brts 

 mit, JU biefcm ^nbe einen 53crfud; ju mad}en. — 

 20 ^funb grud;re rcurbcn jerfloffen, mit äBaffer 

 ongefcud;tet, unb fobann außgebrtift ; ber ecrinits 

 teljl treibe entfduerte, burd) ^iroeiß gefidrte, burd) 

 ^ocf>en tn ©djaum, nnb ju ben 58e(lanbtl)ei(en beß 

 (gjjrnpß gcbrad;te ©aft »wog auf ber aBafferroage 

 10 @rabe. Sie Quantität beß ber»orgebrael;ten 

 ©>;rufß »rar 5 ^funb 9 Unjen. Jperr Signas 

 mini bot ein ^>funb ber ungebinbertcn SSerbihis 

 ftung bcr frifdjen Snft außgcfejt, bat aber ni4>t 

 mcbr, alß 2 Unjcn 3 £luentd)cii »erbiftcn ^uterö 

 erbalten; entiveber r(l fid;erlid; ber ©i;rup nid;t 

 gcbbrig gereinigt gcroefcn, ober bat einen geiviffcn 

 @rab eon ©äbrung erlitten. SiefelbeCluantitdt »on 

 5 ^funb 6 Unjen 9{unfclnibenfi)rup uon bcr nenis 

 IfdjenSife, bem ebne 3»"'ife'ber (Srbbeerbaumfinup 

 nid;tß nadjgiebt, bdttc 2 ^fnnb g llnjen reinen 

 »erbiftcn Juff»'^ gegeben, ©ine neue Operation 

 beß ^lerrn SBign amini, bei bem ber ©aft mit 

 me()r ©orgfalt ju ben 93e(tanbtbei[cn eincß metalls 

 artigen fri(faUencn Sryrupß gfbrad)t njorben irar. 



JU JF)ervniaiuiftaot in ©icbenbürgcn 5 fl. — fr. 

 mit bem 5l?otto: 



Wer ©Ott ecriraut 



^at icobi gebaut 



3m ^ininifl ni.b ouf Crbe n t — 



27) ^crr 9?nitbeomtcr ecn ^crnberg ju S5urg; 

 »inbbeim fanbte . . . 4 fl. 4 3 fr. 

 mit bem 3}?rtto: 

 Die lUine Oabe jum fdcnflen Jtpeft. 



28)J?err «Pfarrer granj ^nnojenj ®uglcr, in 

 ^■»eilbrunn . . » , , 5 fl. 24 fl. 

 mit bem 2)jetto: 



©Ott ffgue bat UntctneBitim. 

 .^err SRorafc^j unb enbnec in D^cufa^rtt 



4 fl. 42 fr. 

 mir bem SWotto: 



Süt gemeinniijigeß Untetne^mca» 



