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»vfld;fencn iungeit uiib »»fid)cn JöcrjMdfter beS <BtU 

 lerif, lu'bif öeii jeri'palteiieii uiiD (ib3cfod;feii *äteiiä 

 gel« beS geticl)cl§ iiiib Den jungen ©d;[Dttcn ber 

 3>vietH'li)cwäd)|'e, unter einanber gcmifd^t ju Ärdu« 

 terfntar. ©ein Sattid)fa[iU, iv>ic aud) ben fvulj^eis 

 tigen ®eiml|'en imb giunen jtiäuteifupprn geben bie 

 93Iätter beß Sragnn einen angcnebmen aiomati|'d)en 

 &i\d)mai; eben fo aud; ben in g|'fig eingemiidjten 

 (Surfen unb SSobnen. — giir ben ^IBintcigebraud) 

 »rerbcn bie SBIiätrer entnjeber gerroEnet, ober (weis 

 d)cö befer i|T) in guten SlBeinefftg, bcr mit etmaö 

 ©alj abgefod;t tüiib, eingelegt. 2l'ud; fann luiin 

 bie grünen 23Irttter im SBinter frifd; babcn, ivenn 

 mau einen alten 6tot im ^erbfle ausgräbt, in einen 

 .Saften mit dTbe pflanzet, unb biefen in eine ivarme 

 ©tube ins genflcr fejt: l)ier treibt er eine 9}?enge 

 junger ^wei^i, unb je öfter biefe abgefdjnitten mevi 

 ben, beflo me!)r crfd)cinen neue, ober ber alte ©tof 

 ijl im folgenbcn ^abrc nidjt weiter ju braud>cn. 



5) Send;et, (Anethum foeniciilum.) ©n 

 bem 2(nfebcn "ad; allgemein befanntcg @ciüäd;S. 

 — (Jr gebort unter bi« perennirenbcn ^flanjen, 

 unb brtuert 4 bi^ 5 Jabr an einem £)rte. ©er ©a» 

 tuen bebatt 4 3abr bie feimenbe .Kraft, unb gebt 

 «ad; 3 2Boc^en auf. — 9?Ian unterfd;eibct in ber 

 ©drtneret 



a) ben gemeinen beutfd?cn 5end;cl , unb 



b) ben italicnifd;en ober oercnefi|dKn e5end;el , 

 (Foeniculum dulce) aber offenbar fjnb b*ibe 

 Sing, unb ber (entere i(l nur burd; .Rlima unb 

 Kultur JU einem b&bcr" SRange erhoben roorbcn ; 

 ben S3etveig baoon ftnbet man barin, ba^ ber 

 ttalicnifdje 5end;e[ , »venu er mcbrere 3abre auö 

 bem felb|l erbauet<n ©amen gejogen irirb, bei 

 ber britten ober »iertc» ©eneration in ben gemeis 

 nen benfd;en gend)e[ ausartet, unb eö i(lt fcabcr 



jur(5rjier)ungflroj5er^^fIanjen not^ivenbig, dd;te«i 



italienifdjcn ©amen auS.^ufaen. — Ser gemeis 



ne beutfd;c gend;el rairb in Sbi'n'ingen unb ©ad;s 



fen beö ©amenS »vegen ju ganzen aiefern anges 



baut; ber 9(nbau beß ttcronefifd;en genc^clö bei 



fd;äftigt aber nur ben ©ärtner. Der ©ame beS 



ücroncfifd;en gcnd;cl6(üon bem b'ff nun bicSRebe 



ift) ivirb juG-nbe be6 2Iprile in gutcgIofereS, aber 



nid;t frifd; gebungteS Srbreid; , auf ein 93eet an 



einer »varmcn unb fonncnreid;cu Sage auf^gefäet, 



unb bie in bergolge envadjfenen ^flanjen «erben 



in g(eid;eS grbreid;, liaä ju bem Snbc tief gegrfls 



ben «erben mn^ , i^ @d;nf) iveit uerpflanjt ; 



auperbem, baj5 man bie «Pflanjen uom Unfraut 



rein batt, bei nnbaltenber Surrung juraeilen bis 



gießt unb im 4'>f>t'(lc gfflf" ben Üßinterfrcjl mit 



angebdufelter Srbe bebeft, i(l in biefem ^o&te 



nid)tö rccitcr baniit ju tbnn. 3ni fcigenben 



Srubjabr «irb bie SSebefung ivicber abgeräumt , 



unb bie spflanjen brinjen im 3Iuguft bicfeß ^ab,t6 



jum erflcn 3}?a( Slute unb ©amen ; baburd;, bag 



man bie Srbe 5ivifd)en ben «pfjanjen auflofert , 



unb «n bie lejtern anbäufelt, wirb i'br 2Bad;6s 



tbnm unb if^rc längere Sauer garfebrbegunfligct. 



3m britten unb eierten Jabrc iverben ©tcngel 



' unb ©amen am 5JoÜfommen(lcn, im fünften 



3at)re nimmt aber ber SBac^Stbnm wicbcr ab, 



unb man muß nun auf eine neue «Pflanjung bens 



fen ; in najfem, fetten unb fd;ivarjen 93oben iff 



bie Sauer ber 'Pflanjc furjer, aber alle iljreSbf'Ie 



«erben grbper unb ftärfer. — 



©cbraud? bcS gcnd;cIS. Ser reife ©amen «trb 



Ijdnfig jum einmad;en einiger grild^te, j. S8. ber 



(Surfen !c. jur ißiirjung mand;er ©^jcifen, ju i^ers 



fd)iebenemS5afiucrf, uub in berÄonbitereigebraudH. 



Sie jungen gtiliien, o\t 2 — j 3cll ftarfen ©tengel 



159) Earl 9liefd;er, 2ßuntarjt ju SMnrbering bei 

 ©atjburg . . » , — fl. 50 Fr. 

 mit bem O^Jottc: 



a>lcl eblt Sriiite träat ber Qxbe @*op«i; 

 (Si foa betO^enf*, ll)rSlebitng«ftnb, niit barbe». 



160) 3ofepb ^inibac^er, ^oabjutar ju Slntbers 

 ing — fl. 3 fr. 



161) 3oN"« @f erl, S3auer ju SMntbering 



— fl. 30 fr. 



162) 3obanii © ^3. e r l, SBanet unb Srtgüorflanb 

 JU Slntbcrtng . . . — fl. 30 fr. 



163) SJIatbiaß ©^rungeber, ^''""'f''"'^"" 3« 

 Slntberiug . . . . — fl. 30 fr. 



i64).R. S. (U. 93. in 53«if)Ctm . 2 fl. 42 fr. 

 mit bem ^OJotto : 



Gutta cavat lapidem non vi scd scpat «a- 

 ilcndo. 



