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^ge^^ftatiit Jii wcjben, fojhbern eins entfeniung Don 

 6 ^ott i|l fd}on ()im-eic^enti baju; uiiö bann bleiben 

 bie aBiu-jelii beii Qöititcr über in ber (Jrbe (leben, bas 

 mit fte im fdgenoen giuhja()ie iljre Stengel treiben, 

 bluten nnö ©amen tragen fbnnen. ^ 



2[mS8f|ten bc^anbclt man ben Äiimmel, in^Infe; 

 ^ung ber ©ijiebnng im ©arten, eben fo >vie ben 

 ©eilerie; in tiefem gall er^dtt man im J^">crbjTe 

 grcipe fdjone üBurjcIn jum 53erf))ei|'en, unb bie ge« 

 ringern tverten jur erjiebung DeS ni)tl)igen Samenö 

 jum GJeivurje, ben ißinter l)inburd; in ber Qxbe ge; 



, lafTen. — Ser ©cbr.:iud) beö ^ümmelö alö ©es 

 • ttiirj i(I oUgemcin befannt. 



8) Sbffetfraut. (Coclilearia ofEcinalis. 

 L.) — Siefe »ortrefflii^e ^J^flanje ivad)(l in ben 

 n&rblic^en ©egenben ijon (Juropa am *£ee(Iranbe 



:-t»i(b, lapt (td; aber auc^ ol)ne greife 3??übe in ©ärs 

 ten aus »Samen sieben. Sie Sßlätter, >T)eId;e fi'e 

 unten an bef IBurjcl treibt, finb bfr5fbrmig, runbs 

 lid) , ungcrbeilr, am 3^anbe mit 7, fa(l unmerflid; 

 callbfen Sinferbungen Dcrfeben, unb ftjen auf langen 

 Stielen, fo ia^ ffe beinabe bie gorm eineß SoffoIS 

 ^aben; bie (Stengel ftnb rbrblid) , fa|l einen gnj} 

 lang , mit länglidjen auSgebbbiten 93Iattern obne 

 ©fiel umgeben , bie SSIuten aber rceip. Qu gibt 

 aU Salat ober auf SSutterbrob genojfen, eine fcbr 

 ^eilfamc , ber gdulnig roibcrjlebenbe Speife ab , 

 wirb aber aud) au^erbem nod; auf vielerlei 3öeife 

 gebrandet. Q6 »erlangt einen fetten, feudjten, Ics 

 fercn unb — ter ©rbflbbe icegcn — fd;attigen 95o; 

 ben. 5}?an faet eS, reie ben 9tapunje(, entiveöer 

 im grubjabre — 2(pril unb 9?Jai — ober, wenn 

 man eö jeitig im grubjabre »erlangt, ju (Jnbe be§ 

 2lugu(!, ebne ben Samen einjubarfen. Qx liegt 6 

 Bis 8 SBodKu in ber ßrbe, ebe er aufgebt, unb muß 

 baber fleipig begpffen »»erben. yiad) bem 2lufj 



H«6etii3fn Borjieben, uai babel n>;nlfler Äranfbelten 

 nntettporffn fmb, (onbern au* eine auiJjfjeldjriet f*öne 

 int) gute Selbe liefern, roocon beteitö »proben an öe. 

 SRaietlat bfn Äöiitj eingefenbet irurb-n, bfe upllen 25ft: 

 fall ertjifiten. (iin ^aüptoortb'II Ifl übr'ofnfl no*, ba§ 

 bie ©elbrnjucbt 'cboa tm tsidsflta ^ibre fiti @rc§fn 

 unternommen, unb babrl hoppelte unb in mmcten @e: 

 genben au* felbil brclfiibe Grnte an ©elDe seiponnen 

 »ftben fann , roibrfnb ber fi* ffl)r fpat belaubfnbe 

 5Wa"lbeftl'aum uur eine Srnte g'flattft, nnb erft na* 

 ao bi^ 20 3'I>rea bem^Piljnjet einigen a?ortbelUbit)lrft-" 



t • ' .- 



geben bat man t»eiter.jnid;t8: ju t^W , (Äö bie 



^'»flanje üom Unfraute rein ju batten unb fleißig 



ju begießen. ^m jiveiten 3»ibre bhibt fte unb 



tragt Samen , »veßivegcn man ffe nid;t mebt ait 



fdjueiben barf, Ser Same baucrt nur ji»ei ^a\)xe. 



— Die Slatter gebrandet man alv ©eroürj im 



grübjabr ju jlväutcrfalaten, mit ben jungen SBldts 



fern beS Sauerampfer, ber ©artenfrcife, ^impfs 



nelle :c. ; ober neb)! Spinat, Kerbel, 55>ctcrff(ie k, 



ju fvübjeitigen ©emüfen. Sbffelfraut, 5))etcrfilie , 



©artenfreffe unb etiraS 3'*'^^'^'" sufammengebaft 



unb mit Gfffg unb SSaum&I ju Jpäring gegeiJen, i|t 



ein 9?eijmittel beS aippctitS. 2(ud) gebrandet man 



bie 231ätter ju Äräuterivein unb jlrdurerbier. gut 



ben äßintergebraud) merben ffe getrcfnct. 



9j 5}?ajoran; S)o|1eH. (Origanum L.) — 



SJJan bat in ber ©artnerei 5>»ei 3(rten betreiben: 



a) Ben Sommers ober gemeinen 9}Jajcran. (Ori- 

 ganum ^Injorana L.) 



b) ben perennircnbCH ober 2Sinter:5?Iaioran. (Orig. 

 Majpranoides Willd.) eS fann aber auc^jOrig. 

 Maru L. fe>;n. 231o(j (f. be|^n ©artenfun)! 

 I. ©. 24 8.) nimmt ibn für Orig. heracleo- 

 ticumL. an. Gt- liegt an feiner genaueren jtennts 

 niß bier wenig, beun alö ©eanir3pflan5e |febt cc 

 bem crjlern i»eit nad). 



Ser Same beS allgemein befannten Sommers 

 S!}?ojoran (oon bem bier nur bie 9xebe ift) bebält feine 

 feimenbe .Kraft bbd)|feng nur 2 3abr, unb man muß 

 fiel) baber bei bem ßintauf ircbl »orfeben, feinen als 

 ten unb »crlegencn Samen ju befommcn; je jldrfer 

 ber ©erud; betreiben i|l, beflo beiJer unb frifd;er i|1 

 ber Same. — SMan fann ben Samen auf folgenbe 

 2/rt felbft jieben: 21m Grnbe beS 2Iugnrtö fäetmati 

 tt\va& 9}Jüjoranfamen in einen 23!nnienfd)erben ober 

 j?a|Ien, in gute mit glußfanb gcmifd;te grbe unb 



2ßlr finb feit bem nnjabüiiemal aufüfforbert mors 

 ben, baO neu entbffte S.irrosiat ber «Bfauibeerbaums 

 Sölätler ali einen bö*fliBl*rliifn ®frotnn für bie flanke 

 5Rfnf*t)f!t naber )u bfjetctnen; namentli* wutben 

 relr belonberS au* n6r^[l»en ©fblrji^Scafrten barum 

 angeaanaen, rooffibft man biefe Sntbffunti für eine bö*|l 

 WDblibdttge Grliftnung crfannte. »JJÜeln i<xt »eljelm: 

 ni§, cbiuobl eei un(< bftannt mar, mn ni*t unfer, fon» 

 bern be* .^crrn ür. Stfrler* ©•üfutbuni, unb lag 

 nnantaflhar brim fön'gll*ea TOIn'flertum bii 3'"'ero 

 iui nat^ecn Erprobung, Xii Siegel t|t nun gelöst; 



