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ntütn ©tdnb'Drte besiourjeln f&nneti) mit fo vUt Qtbe 

 an ben SBurjehi a\6 mb^lid) au6, unb f ftanjr fte in 

 ©efaße , bie bcr ®rbße if)rer üBurjeln aiigemc(]'cn 

 ftnb. Sie niiijfen t)ier eine ^^ftl'Jng Jl<*Tt begojfe« 

 mtb im ©chatten getjalten werben: fobalb (tc^ abeir 

 tj>te nicbcrtjdngenben , roelf geworbenen ©pijen 

 arieber erhoben Ijabtn , fo bringt man fte aiid) roie* 

 Ötr an £nft unb gönne, fo fange, biö («4) (larfegvbfle 

 (einige Steife fc^aben ibnen nid;tg) einjlcßcn. £)a3 

 Befle 2ßinterc}uartier für fte, ijl in Srmangclung ei» 

 nti ©laß^anfcö, eine trofne, frofifreie Kammer, 

 biren gcnfler eine Sage gegen SDJitrag Ijaben; fef)(t 

 otjd; biefe, fo mup man fit notfjgebrnngen in einem 

 9«ten trofnen fetter bnrc{)rointern. Dumpfig unb 

 feud;t barf i^r 2Binteraufent()aU nid;t ff>)n; benn 

 wenn ftc^ Sjjoter unb ©djimmel an bie 9tinbe ber« 

 felben anfejt , fo I55t ftc^ bie le^tere ab unb ber 

 ©tcf ge()t ein. Daß SSegießcn barf im SSinter 

 nur notbbüi-ftig unb mit SÖorftc^t gcfd)et)cn, bamit 

 fein Sßaflfcr an SSIatter nnb Stamm fonimt ; bcffer 

 ifl eö immer, roenn ber SRoSmarin im Stßinter jn 

 trofen als jn feudjte (lebet. — 



am ^dufigfien »erbirbt ber Dio^marin, wenn 

 et im §rul)ial)re ju balb unb mit einem 'SHai 

 an bie freie Suft gebrad}t wirb ; bieg gilt be« 

 (onberS »on benen , bie im Jfetter burd;wintert 

 würben unb bie, be6 £id;td ungewobnt , im 2(us 

 fange felbjl bcn ©onnenfdjein nidjt eertragen fon» 

 uen. 2!Zan fud)t fte ba^er nur nad} nnb nad; an bie 

 freie Snft ju gewönnen, unb erf{ im 9J?ai, wenn 

 leine O^adjtfrbfte mebr ju fürchten fi:nb, tverben bie 

 Stbfe wicbcr inS freie Sanb »erfejt. — Der @e» 

 brand) bcr SSldtter beö Stoömarin jum (Jinpbtein 

 beß 3iinbfleifd)eö, Sinmarinircn bcr §ifd;e, einte« 

 gen ber efftggurfen ic. i(l bcEannt. 2Uid) fiiib |Te 

 «in i\)ic^)tid;tigeö Jpanbelöprobnft unb werben ou3 



6}>anieti «nb StaHeft ^U ganzen 23anew nac^ ^am* 

 bürg jum ^anbcl gebrad)t. 



14) Satnrei ; ^atrei ; ^bDc; flein ^feffei* 

 Äraut ; 58obnenfraut. (Satur«ja hortensb.) 

 DiefeS ©ommergcwdd>6 tf{ au6 bcm füblic^en Qu* 

 ropa al6 ©ewiJrjpflanje in unfere ®drten gefou»» 

 raen, unb ifl jcjt an »ielcn Drten weniger bcfannt 

 als tjorraals ; »icle ©artenbeftjer fennen eö fatjm 

 bem Flamen md). — SInbau : ber ®amc , beif 

 nur 1 — 2 3a()r feine Feimenbc j?raft bc()dlt, wirb 

 im ?S)?drj ober ju SInfang beß SIpritß in gute®nrteiv* 

 grbe, in freiem Sanbe, eben fo wie ber 59Jajoran 

 gefdet unb gel)t halb auf; in bcr §"'9« ücrmebrt 

 ftd) bcr ©atnrei fclbji, burd? feinen [jdnftg außfals 

 lenben ©amen. (Jr blu()t im Suninö, unb in bie* 

 fer ^dt fdjncibet mon bie 3«>eige ä""" Srofnen, bi6 

 auf einige aiugen ab, bie nun neue 3'^f'9S bringen. 

 Der ©amen reift im 9fugu)l ober ©cptembcr, wcfs 

 c^eö man an bem 2[b(lerben ber ^flanje unb an bcr 

 braunen garbc bcr ©amen erfennt. Die ©tengd 

 werben nun beljutfam abgcfdjnittcn, unb fogleid) 

 jnm Zrofnen auf ein Zad) ober Rapier gelegt: 

 weit bcr reife ©amen bei ber gcringflcn Sewegung, 

 ober wenn man bie ©tengef in »erfcbrtcr SRict)inn3 

 (mit bcn ©pijen naö) untsn) l)d(t, IcidJt anöfdUt. 

 — ©cbraud): 3n bcr ^i5d;e wirb ber Ärduttr 

 beS ©aturei, fowobi grdn, aU getrofnct unb ju 

 spulöcr gerieben als ©cwiirj gebraudjt ; oorjnglid) 

 gibt es in fleiner Quantität ben grünen 93o^«en 

 ober s))()afeoIcn einen sjortreffiic^cn ©efdjmaf, uivb 

 ba()er wirb eS audt? an einige« Drtcn Sobnenfraut 

 genannt. Slußcrbcm wirb eS aud) gnhi afö 

 aßurje JU ben Ärdutcrfalatcn unb jtrdnterfupp:en 

 benu3t, unb getrofnct unb jn ^uluer gerieben, 

 bienet cS im SBintcr jur 2Bilijung einiger ©uppcn, 

 ©ancen :c. unb ber eingcmad;tcn 25obnen, benca 



furt, arojatttge ajerfucce aitg«(leUt. SXefc eble Dame, 

 tpelttC/ loie bie %auernieitung »ui ^rauenborf vom 

 verigen 3i[)re fiit au^brütt, auf ibrem@ute^aibenburg 

 «nacb rdjter (Sitte b(utr(t)er grauen in iurärgfiooener 

 lit^dtigfett ganj ibren Sinbrrn unb ber Jpou^c unbSanbi 

 ®irtbf*aft lebt," entfebieb ganj unb ooOftäitblg i»be 

 Streitfrage Aber bie tJlu^ldngllcbfcit unb ©euüalfcbtdt 

 bti Surrogate^. — Slfflbe futterte mcbtcte taufcnb 

 ©etbenmürmer In jrefi gcfciibettfn älbtbeilur.geD, bie 

 einen mit ©(troarjivurj = nnb bie Sinbern mit WauU 

 tectbaumsSBlättein. Die ©efunbtjelt unb ber 2lppetit 



ber 2ßürmer blieben ff* bei einem Sntter jole beim 

 anbern gleicb; bie Selbe fanb ftcb bei tlatni blerükct 

 »orgenomratncr qjrüfuisa »on ©eltt berSelbenbaurj)»» 

 pntation iu S^üDitca con betben Sitten vea gleichet 

 ®üte. 



S5!irto«4tcn fotie 3S<rfu*e beuerln ^taatuiotf; 

 Ihnnio llH)tt avi eigener (Srfabrung mti be|lätlgen, 

 roa^ Sliibetc vor uni benlt« ali l'eroäbrt erprobt unb 

 «ngerübmt ^aben, roe^balb rclr aucb aefonntn finb, bfe 

 ©dbeniuc^t ju gtauenbotf rüafttg In^ ©rope ^ 



