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ffllfd)aft bet ^ünjle ju ®cnf, tvtUd) ttx £attb= uiiö 

 CJflrtcnbaiigfffUfcijafren ju ^alcutta in Cfl^S'-'-tic« 

 unb fReii:(£üb:2BöUi« in «JltusJprllanb. 



2Bir muffen biefem, o^nt ^ivtifel niii)t o^nc its 

 beiiteuben Slufiuanb unb mit^ilfe tjifler ©erbinbuns 

 ßfn begonnfncn Unternehmen glütlic^en gortgang 

 tt)ünf4>en, unb fbnnen ouc^ unfern Jefern bie ^ad); 

 t\<i)t niittbeilen, boß ju(l für ben 2l)eil ber onfles 

 »anbtcn 58Dtanif, ben fanb; unb ©artenbau, ncd) 

 eine Slueibeljnung ber ^efte Statt ffnben foll, fo «ie 

 cß ber }unel)menbe Slbfaj berfelben geflatten roirb. 



?lnn)ejfunci/ Q:i:auknmu§ m Uxtittn» 



SKttn bricht bie ijrauben bei trofenem SBettet 

 unb bewahret Oe einige Jage auf, bamit fit mürbe 

 werben. Sann brilft man biefe Srauben jroifdjen 

 ben Jpanben , nimmt bie ^dmme roeg, fejt bie 

 SBecrcn übcrg gener, läßt jte gclinbe fodjen, fd^äu« 

 met fte babei forgfältig ab, nimmt, fo üicl man 

 fann, bie Äerne >veg, riübft immer mit einem Spa« 

 tel ober einem Stofe um, unb berminbert bog geuer, 

 fo ivie baß Sraubenmuf fid) eerbift. SBenn cö fo 

 tveiteingefod;t i(t, baß noc^ ber britteS^beil übrig i|?, 

 fo läßt man ei burd) ein gcibetudj ober grobe Setjis 

 roanb laufen, unb brüfet bie g'd'a'f" aug, fcjct bann 

 baö Xraubenmug wicber übcrß geucr, unb fod)t cS 

 unter bcfldnbigcm Umrübren gar. Sie Sbpfe , 

 in tve(d)c man eö gießt, läßt man biß jum folgenben 

 Zage jugcbett. 



©Ute (gfftggurf en * SScrcitung. 



SWan n)ä()(e fleine grüne ®utfen fo unbefd)äbigt 

 olS mbglid; , läßt fte in einer 3)Jifd)ung tscn 2Baffet 

 unb asier liegen, biö fie gelb werben, unb ivcnbet 



fjf jttjeimal täglld; um } frnjl ttürSCK fie reeid). 

 2Benu fte gelb ftnb, nimmr man fte oug bem Sßaffet 

 unb bebcfet fie mit einer SOicnge QBtinHäiter; fejt 

 ba6 2Bajfer jum geuer; gießt f#, wenn eö fiebet, 

 über bie (Surfen; reieberljclt biefe^^erfabren eier 

 ober fünf S£)?al, bie fte fd)bn grün roeiben ; legt üiele 

 SBeinbldtter barüber, unb bebeft baö ®efäß mit eis 

 nem leinenen Jtudje unb einer ^la.tte, um baS S8tu 

 bünflen ju »erbinbern unb |te siel eber grün werben 

 }u laffen; man läßt fte alSbann auf einem ©iebe 

 abtropfen unb bereitet folgenbe 5D?arinabe: SXflaw 

 nimmt ju jwei Pannen weißem ©fftg, eine ^alit 

 Unje «DJuefatblütf, 3wblf Stuf ©ewürjnelfen, eine 

 Unje jerfd;nittenen Sngwer , eine Unje fdnrorjen 

 Pfeffer unb eine /?anbt)cll galj. Sllleg biefeß jus 

 fammen läßt man fünf 3)?inuten lang fcdjen; gießt 

 fg fiebenb über bie ®uvfcn ; läßt fte fid; abfüblen unb 

 bebeft fte mit einem JBlatte Pergament. SJIan fann 

 fte, fobalb man wiD, genießen. 2Iud) mit SBierefftg 

 ober beflillirtem Sffig, ju bem man cicr .finoblaud?« 

 ober gdjolcttcnieben tbut, fann mon fie moriniren. 



?lntejfen 5« s>eitxtiltn. 



ein einfadjeS SRittel bie 2Imeifen au& SKiflteej 

 ten unb ©arten ju vertreiben, ijlbag, wenn man 

 SlBaffer, in weldjem tobte gifdje einige 3eitgejlanben, 

 an bie Stellen gießt, an wc(d;cn pd) bie 2Imeifcn 

 aufbalten. 



3d) babe in biefem Sommer biefeß Witttl mit 

 bem beflcu ©rfolg ongewenbct. 



ijr. Ä. 



35a« teflf «Wlttel gegen «Be« tlngeilefer fft 



bat ^bbtta ! Die t«tti»n. 



loAct, fid) tfllt «Dstmein »erbtfltfn nbft ; Wfll Iitrtln 

 fnbl'* vcUflöublg »biicbarOflt Ifi, nnf friibet iu ifffBt= 

 Ildtn SbliiKin nur ait »frcinjelnttii gjccttidtdi tvtl 

 nni, <Be'<te Sluffait tvutbcn br crter« tn «Spanirn mit 

 bcdjflfm Sn'frtiTe «ufgiticmnifti, tu aSatceUona unter 

 bim 11- 5"" 'n t«* torilge ffcebialt, ^u Sobn tbet 

 in ein mtbtitn'r<t) ^ (Mmreticbr^ 3o>"foI (li^gcuC^/ '■"^ 

 teroitbrr« von 9?aiceUcna au« auf brn 35eiiail) br« bct< 

 tigtn t. t. (rrlbcrjrgl'cb ttetun^fttcn ^rntrolfoDful« 

 von statiner turdj bie borilgrn ^eirn IM-irturcll Du 

 et Compagnie In mittete Eetfliibie gpaBicK*, (c »le 



teO) oifbrfrn fpori'tbfn S^ffijunefr in aimrtHa libet» 

 (tnbft. — 2!ie effl(ini«fd)iinflfn würben (obann jn 93es 

 lactui Im mnltcnKdrn ^^icttbufen od 71 am gelben 

 giebcr rtitatiden, ntren eiulge ba^ @tbr(d)(o r<ton 

 feil 5 Sagm t)«tten, mit fo gutem Stfcigr «ngeivanbt, 

 b»i «üt (ine (cUlimmeiTe @ffufctt)iit babut(t eilang: 

 ten, niflditr Sifclg borouf in brm reitll*<r 93arceIo= 

 ea'fdcn ilopHait buf* bit »fmi'aen ^'tin Maiiorell 

 Pl.i et Ccirp.ngnie, utltit in 2>etiKrui ein ^anblungls 

 ^auj baben, ke{«iint gfiraitt tvi^tbe. — 



