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cultivarse desde las 500 varas, aunque con poca utilidad, j desde 

 aqu se va mejorando gradualmente en su ascenso, siendo el terreno 

 suelto, cargado de humus j bien removido. 



ames. C. T. V. 189-190. Les haj colorado, negro, blanco j 

 criollo, suministrados por la Dioscorea triphylla; el ame de Gui- 

 nea proviene de la Dioscorea aculeata; el de la Barbada de la i>. 

 alata; el comn de la D. sativa, etc. Esos vejetales, cuyo cultivo es 

 muv sencillo, se acomodan mejor de un suelo liviano, rico arenoso 

 bien abonado con estircol dems sustancias orgnicas vejetales 

 en descomposicin que se meten en el hoyo hecho propsito y por 

 encima se amontona la tierra como de pi pi v medio de alto, 

 fin que la raiz perpendicular que ha de volverse tuberculosa tenga 

 mayor facilidad para desarrollarse y echar sus raicillas ; se siembra 

 un pedacito de tubrculo en un hoyito hecho en la parte superior 

 del montoncito, se le tapa con dos tres pulgadas de tierra y se co- 

 loca una dos estacas para que sus tallos se puedan enredar y se 

 queden as sostenidos; los pies se colocan ordinariamente como 

 una, dos tres varas de intervalo el uno del otro y segn el cultivo 

 accesorio que se quiera juntar con el primero. Los ames de Indias, 

 de Barbada y el colorado se han de sembrar en mavo v se cosechan 

 en enero siguiente; si al arrancarlos no han sido lastimados los tu- 

 brculos amontonados con cenizas y bien envueltos en ella se pueden 

 conservar buenos en un sitio seco ; los primeros como nueve meses 

 y los segundos como 12 y por consiguiente esportarse con facilidad 

 embarrilados con ceniza y polvo de carbn. Los ames de Guinea y 

 el portugus se han de sembrar en enero y se arrancan en setiem- 

 bre, mientras el criollo y los malangas se cosechan en enero y las 

 batatas sembradas con ellos desde enero hasta marzo. 



Se puede sacar de todas las clases de ame y especialmente de la 

 variedad Bucliyam de los Ingleses, una fcula de calidad superior ; 

 esta ltima clase, criada en un suelo rico y bien liviano, es tan bue- 

 na y tan harinosa como las batatas, pero tiene el inconveniente de 

 no poder conservarse sino poco tiempo, y por tal razn no se puede 

 esportar sino despus de partida en ruedas y desecada. 



n acre de tierra sembrado de ames y de batatas la vez en ter- 

 reno propsito abonado como conviene, es capaz de producir 4 1|2 

 toneladas de cada clase de tubrculos en el intervalo de 12 meses, 

 lo que hace 9 toneladas de ambas raices, producto magnfico. 



Yautia, malanga, tanias, taro^ etc. Arum esculentMmj Colocasia, 

 etc. Vase C. T. V., nm. 174. Esos vejetales, bien que de buen 

 producto, no han sido cultivados en escala mayor ; sin embargo, en 

 las Islas francesas se siembran para dejar descansar el suelo des- 

 pus de arrancadas las caas, y esa vianda sirve para la manuten- 

 cin de la clase laboriosa y poco acomodada, y por consiguiente es 

 muy poco apreciada de los ricos que apenas la utilizan, aunque seria 

 de mucho provecho para los hacendados que tienen que mantener 

 un numeroso peonaje; adems ese vejetal no encontrndose perju- 

 dicado ni por la seca, ni por la humedad tampoco, ni por ninguna 

 otra cosa que arruina y destruye los platanales, batatales y las se- 

 menteras de maiz ser siempre prudente y ttil tenerle al menos co- 



