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vineuse et acidul : on en fait un cidre propre lancier 

 la soif, mais aprs en avoir dtacli les noix. 



L sont des tas de pommes disperses, 

 Dont la couleur enflammait les rameaux, 

 Et qui bientt sous la meule presses 

 D'un suc piquant verseront les ruisseaux. 



LONARD. 



On obtient aussi de ce suc de bonne eau-de-vie et un 

 excellent vinaigre \ le fruit mang cru est indigeste ; la 

 gomme est jauntre, transparente, un peu brune et trs- 

 propre , suivant Plumier, faire de la colle. 



La Pomme d'Acajou dont le jus acerbe a besoin d'tre 

 corrig , est trs-bonne en compote , surtout en ajoutant 

 un peu de cannelle, les fruits verts sont trcs-astrlngens 

 et servent tanner les cuirs ^ on en fait usage pour fixer 

 sur les ctoffes certaines couleurs auxquelles ils donnent 

 beaucoup de solidit^ on s'en sert aussi pour la fabrica- 

 tion de l'encre -, leur dcoction procure une couleur pour- 

 pre au papier bleu *, ces fruits tant mrs, on les conft 

 aussi au sucre, et ils oflrent alors un aliment aussi agra- 

 ble que salutaire. L'amande de la noix est plus dlicate 

 que l'aveline, et fournit par la trituration un bon orgeat; 

 cette mme amande, tant torrfie lgrement , est d'un 

 got exquis ; on en fait des nougats \ on sert aussi l'a- 

 mande sur les tables en guise de cerneaux. 



Caractres physiques. Le Pommier d'Acajou, souvent 

 assez rgulier pour les formes , est communment 

 noueux et stri , le tronc et les branches ont la mme 



