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 Concombre, parce qu'o ne peut la manger qu'aprs 

 l'avoir fricasse. Dans le dpartement de l'Hrault et au- 

 tres circonvoisins , on appelle Pastque celle espce 

 chair Arme, et Melon d'eau la vraie Pastque chair 

 succulente. 



Le nom brsilien Jac, d'aprs Margrave, annonce 

 que cctle plante y a cl apporte par les Portugais. 

 Prospcr Alpin en a vu en Egypte d'une telle grosseur, 

 qu'un seul fruit faisait la charge d'un homme , et trois 

 ou quatre celle d'un chameau. On obtient en Europe 

 d'assez bonnes Pastques , en semant de trs-bonne heure 

 et repiquant ensuite le plant sur couche sourde, la 

 meilleure exposition. l faut hter la maturit du fruit, 

 afin d'en jouir dans les grandes chaleurs. On taille cette 

 Courge commo les melons , et lorsque les pieds sont gar- 

 nis d'une suffisante quantit rie bras , on les laisse cou- 

 rir en libert, sans arrter ni supprimer aucun des 

 fruits qui y nouent. On les arrose comme les melons. On 

 vend aux marchs des Antilles les melons d'eau par ca- 

 brouets , c'est--dire qu'on en remplit des voitures. Il 

 en est de mme la Espagne , en Italie et dans plusieurs 

 de nos d artemens du Midi. 



Caractres physiques. La Pastque , ainsi que la Ci- 

 trouille, a une tige trs-allonge , tranante et couvrant 

 un grand espace. Elle est rude ausci bien que ses feuilles 

 vertes en dessus et blanchtres en dessous , profond- 

 ment dcoupes , fermes, cassantes, et dont la direction 

 est plus verticale que dans les Pepons. La fleur a la co- 

 rolle moins vase que celle des calebasses , moins 

 grande , moins campa nule , et plus profondment d- 

 coupe que dans les Ppons. Elle est aussi d'un jaune 



