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 pommes globuleuses, chines. (Antilles. Annuel. Jol.) 



Histoire naturelle. Ce joli Concombre crot partout 

 naturellement , et principalement dans les savanes s- 

 cbes et prs des rivires dont les rives offrent une riche 

 vgtation. On le recherche pour ses qualits alimen- 

 taires } il se prpare en daube, en calalou^ on le confit 

 au vinaigre. Pour le prparer, on le coupe par le milieu , 

 et on enlve ses petites graines qui sont en nombre in- 

 fini , puis on le fait cuire seul ou avec du jambon , ou des 

 crabes, ou des tomates , soit avec dj la morue. Pour 

 confire ces petits Concombres au vinaigre, il faut les 

 dpouiller de leurs graines et y ajouter des tiges de 

 pourpier et des fruits verts du piment. 



Caractres physiques. Les tiges rampantes de ce 

 Concombre sauvage sont anguleuses et hispides -, elles 

 parviennent, suivant Sloane, une longueur de six 

 huit pieds. Les feuilles sont ptioles, palmes, pro- 

 fondment sinues et rudes au toucher. Les fleurs sont 

 jaunes , axillares , petites comme celles de la Bryone. 

 Les fleurs femelles sont remplaces par des fruits ovodes 

 d'un vert blanchtre , et partout hrisss de petites 

 pointes spinuliformes ; leur pdoncu'le est trs-long. 



On rencontre aux Antilles un autre petit Concombre 

 jaune et poli, c'est le Cucumis foliis minimis , floribus 

 luteis , fructu levi, luteo , paivo. 



Analyse chimique. Le pricarpe contient quatre-vingt- 

 cinq parties d'eau et beaucoup de matire analogue la 

 fungine. Enfin, j'ai reconnu , d'aprs Virey, les mmes 

 principes que dans Je Concombre d'Europe , c'est--dire, 



