DE INDIAS. LIB. VIH. CAP. XXX. 



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c media (res que quepa, y echa en ella 

 un poco de agua que aun no sea canti- 

 dad de medio quarlillo della ; y chese 

 alli la dicha pella molida fecha pasta del 

 dicho cacao , con una caa delgada de 

 un cai'rizo tryganlo una mano un 

 son comps en un tenor , sin afloxar 

 ni dar prisa , sino como es dicho no 

 con furor, porque se daa, ni con tan 

 poco cspagio que se pegue queme. 

 el fuego sea lento dul^e de una mane- 

 ra hasta el fin , que sea brassa no lla- 

 ma , cmo se va cociendo, hirviendo, 

 assi se va espessando , assi han de yr 

 echndole muy poquita agua, de quando 

 en quando. Esto ha de ha^er una india, 

 otra ha de ser la que est moliendo al- 

 mendras : cmo la moledera haya fe- 

 cho otra pella de la ala que niege la olla, 

 chela como la primera sobre lo que 

 primero entr cogerse; desta manera 

 hagiendo siete ocho pellas , se puede 

 gastar en esto un tergio de gelemin de 

 almendras en todo el cacao que entra en 

 la olla, que siempre ha estado hirviendo, 

 megindolo con la cauela echando 

 agua poco poco. De manera que assi 

 en el agua, con que se moli, como en la 

 que se le ech , al cogerse , echen gasten 

 dos agumbres poco mas de agua. 

 acabado de echar toda la massa, est co- 

 giendo unquarto de media hora, la oc- 

 tava parte de una hora, hasta que se es- 

 pesa : estongps qutanlo del fuego 

 dxanlo enfriar hasta que quede tibio 

 algo mas caliente que tibio. estando 

 assi, toman una venera una cuchara , 

 de aquella massa assi cogida ochan can- 

 tidad de una traviesa de mano, que po- 

 drn ser ginco seys cucharadas , en una 

 higuera grande que quepa agumbre y me- 

 dia de agua poco mas menos : sobre 

 aquella pasta magamorra hinchen la 

 higuera grande de agua , luego se subo 

 el ageytede suso pnenla sobre un ger- 

 co texido de palmas (que son como aque- 



llos de alaton que usan poner, en Flandes, 

 en la mesa sobre que ponen los platos 

 escudillas con el manjar caliente, por- 

 que no queme los manteles). Enton- 

 ges la india , muy lavadas las manos, 

 pone la palma sobre aquel ageyte p- 

 gasele ella , de la palma escurre lo 

 espeso en un bote vaso, do quieren po- 

 ner este ageyte licor presgioso : el qual 

 alli despus se hiela enduresge desde 

 ginco seys horas, se para colorado 

 de la color de la bixa, si se la echaron al 

 moler , si no la echaron , est amarillo 

 de color de oro. Quando los indios prin- 

 gipales los seores beben deste cacao 

 cogido , es poco poco , de manera que 

 ninguno da sino un trago dos, si es 

 pringipal : si mas diesse en presengia 

 del seor calachuni , sera vido por vi- 

 gioso 6 mal comedido. El calachuni 

 teyte da tres cuatro tragos, pnese 

 de aquel graso por los labrios toda la 

 barba , paresge que est untado con 

 agafran desleydo grueso , reluce como 

 manteca. 



Este olio es sancta cosa para mu- 

 chos males dolencias llagas. La ex- 

 periengia que desto tengo es que , yen- 

 do yo por tierra, desde Len de Nicara- 

 gua la provingia do Nicoya , en una 

 jornada de aquellas par dormir junto 

 la costa de la mar , un dia puesta de 

 sol ; cmo pens madrugar el dia si- 

 guiente, quise ver antes que anoches- 

 giese el dia que alli llegu , un paso es- 

 trecho por donde avia de pasar caba- 

 llo, porque aunque madrugasse prose- 

 guir mi camino, lo oviese visto : estn- 

 dolo mirando sobre una pea, en que ba- 

 ta la mar , vino una ola que me pares- 

 gi que me podria embestir, salt pres- 

 to un cabo por me apartar , la pea 

 era brescada tenia puntas, yo estaba 

 descaigo ; saliseme el zapato del pie 

 di en una punta do la pea abrime el 

 pie quassi desde los dedos al calcaar 



