DE INDIAS. LIB. XII. CAP. V. 



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la gobernacin de iNiearagiia , y he co- 

 mido de algunos dellos y es muy buen 

 manjar; y la verdad de aquel que yo 

 com fueron dos tres bocados no pens- 

 sando que era perro. llegu donde 

 fiertos amigos comian de uno muy gor- 

 do muy bien assado untado larda- 

 do con ajos, no me supo mal: antes 

 de ver aquellos compaeros que yo con 

 buen gusto aliento entraba en ello, uno 

 dellos dixo : Seor, no ser malo que 

 nos llevemos de aqu algunos perros des- 

 tos, pues que tambin 05 saben. En la 

 verdad m me pess de averio comido 

 no com mas: ni dexara de comer has- 

 ta que se acabara ; pero pues mas no pu- 

 do ser de averio comido , como quien lo 

 ha probado , digo que me supo bien 

 que quissiera que me avisaran mas tarde. 

 El caso es que todos los espaoles que lo 

 han probado, loan este manjar dQcn que 

 les paresQe no menos bien que cabritos. 



En aquella provincia de Nicaragua ha- 

 blan la misma lengua que en la Nueva 

 Espaa, al perro llaman oduIo, y destos 

 xulos crian muchos ; y quando alguna 

 fiesta principal se hace entre indios , co- 

 men estos perros por el mas prcsfioso 

 mejor manjar de todos, ninguno come 

 la cabega, si no es calachuni teyte, id est 

 rey persona la mas principal del con- 

 vite: la qual traen guisada sin quitar de- 

 lia ni desechar sino solamente los pelos, 

 porque el cuero los huesos y todo lo de- 

 ms est fecho de manera, en un gierto po- 

 taje, que paresge masamorra de polea- 

 das un almidn. Y si el cacique aquel 

 seor no la quiere, despus que l ha co- 

 mido alguna cosa de la cabega (assi gui- 

 sada), l la d de su mano al que quiere 

 mas honrar de los convidados. 



Quanto al no ladrar estos perros, se- 

 yendo cosa tan natural los gozques 

 perros de todo gnero , es grande nove- 



dad , aviendo respecto los de Europa 

 de las mas partes del mundo. Mas aques- 

 tas diverssidades otras hace natura en 

 diverssos animales climas; cmo dixo 

 un poeta moderno que yo conosc en 

 Italia ( muy estimado en aquella sacn), 

 llamado Seraphin del xiguila , en un so- 

 neto versos suyos , hablando de las co- 

 sas naturales diferentes ofetos: 



Per Iropo variar, natura i' bella. 



Por tal Alaria r es hermosa la natura. 

 Assi que en diversas regiones diferen- 

 ciadas y extraas cosas se hallan se 

 producen en un gnero mismo de ani- 

 males. conforme al silencio destos 

 perros, yo hallo escripto porPlinio * que 

 en Cirene son mudas las ranas, que 

 llevadas de aquella tierra otras partes 

 cantan; y en la isla de Seripho dice el 

 mesmo auctor que las cigarras son mu- 

 das, sacadas de alli puestas en 

 otras provincias, cantan. Acordndome 

 yo aver leydo esto , quisse probar si es- 

 tos perros mudos, sacados de su tierra, 

 ladraran en otra; y assi llev desde la 

 provincia de Nicaragua hasta la cibdad 

 de Panam , que es bien trescientas le- 

 guas la una provincia dla otra, un per- 

 rillo destos y alli tambin estuvo mudo: 

 quando me part para Espaa, hurt- 

 ronmele, el qual yo avia criado y era 

 muy domstico. Y que en Panam fuesse 

 mudo no es de maravillar, porque todo 

 es una costa tierra firme , como he 

 dicho , en aquellas partes todas y en es- 

 tas islas los perros naturales dellas son 

 assi mudos. No avia en esta isla ni en 

 las deste golpho otros animales algunos 

 de quatro pies y de pelo, terrestres, sino 

 estos cinco gneros diferencias de los 

 que he dicho , excepto ratones , de los 

 quales avia muchos hay mas de los 

 que avriamos menester. 



1 Plin, libro Vlll, ea[)iliilo CC. 



