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IlISTOniA GENERAL Y NATURAL 



. muy flacos, desollados estn gordos: 

 assi la yuana que, eslando viva, paresge 

 flaca , despus de muerta c desollada 

 est gordssima con mucha manteca, 

 despus que la quartean parten, cada 

 pedago deste animal bulle est palpi- 

 tando quatro finco horas mas , aun 

 echada cocer hasta que la olla comien- 

 za hervir , si la asan , liasla que en el 

 asador se comienza asar. Y deste indi- 

 'io forman su opinin los que quieren es- 

 forf arsse porfiar ques pescado , porque 

 las hicoteas , ques gierta manera de ga- 

 lpagos, las tortugas hagen lo mismo. 

 Estos animales, quando son pequeos, 

 passan por encima del agua los rios los 

 arroyos, dnse tan grandssinia prisa 

 menear los brafos piernas, quel agua 

 no tiene tiempo para impedirlos hager 

 calar abaxo ; y esto les tura hagen sien- 

 do pequeos, como lagartijas pequeas y 

 delgadas, desque van cresgiendo, pas- 

 san los rios pi tierra, por debaxo del 

 agua , porque no saben nadar son pesa- 

 dos. Crian en la tierra gerca de las ri- 

 beras arroyos , son tan continuos al 

 agua, que como tengo dicho, hagen dub- 

 dar los hombres si los ternn por carne 

 pescados. Este animal, tal qual he dicho 

 tan feo espantable, es muy buen man- 

 jar mejor que los conejos de Espaa 

 muy buenos xarameos; y digo de la ri- 

 bera de Xarama, porque pienso yo que 

 son de los mejores del mundo todo. C- 

 mo los chripstianos se mostraron co- 

 mer estos animales , eran entre ellos muy 

 estimados, al pressente lo son no los 

 desechan ni dexan de dar dineros por 

 ellos. Solo un dao les atribuyen (que yo 

 ni contradigo ni apruebo), del qual he 

 oydo que algunos se qucxan, y es que 

 digen que los que han seydo tocados del 

 mal de las bas, quando comen deste ani- 

 mal yuana, les torna tentar aquella do- 



engia , aunque haya algn tiempo que 

 estn sanos. Yo he comido estos anima- 

 les en la Tierra-Firme algunas veges, y 

 muchas mas en esta cibdad, y aun me los 

 traen por la mar desde la isla de la Mo- 

 na, donde hay muchos , que es giuqen- 

 ta leguas de aqu , y es muy buen manjar; 

 y como experimentado, quiero avisar 

 quien esto leyere en estas partes (si in- 

 dios faltaren , como faltan), de la mane- 

 ra arte que han de tener para guisarlos 

 huevos de la yuana , porque hallarn por 

 verdad que queriendo hager una tortilla 

 de los huevos ( freyrlos como los que 

 digen estrellados ) no se podr hager con 

 ageyte ni manteca, porque nunca sequa- 

 jarn ; mas echando agua en lugar de 

 ageyte, se quajan guisan. Esto es cosa 

 probada gierta , otro indigio para por- 

 fiar sabiendas los que menos entienden 

 queste es pescado, tan amigo del agua, 

 que se conforma mas con ella que con los 

 materiales de la tierra ; pero esto es fal- 

 so no degir nada , pues que todos los 

 pescados los mas dellos se guisan fricn 

 con ageyte. Acaesge poner una yuana 

 quarenta ginqenta huevos mas, son 

 buenos de buen sabor, tienen yemas 

 claras, como los de las gallinas, la 

 cascara es delgada , los mayores dellos 

 son como nueges menores redondos. 

 El chronista Pedro Mrtir ' digo que estas 

 yuanas son semejantes los cocodrilos 

 del Nilo, en lo qual l se enga mucho, 

 y semejantes y notorios errores estn 

 obligados los que en estas cosas escriben 

 por oydas ; porque estas yuanas no son 

 mayores animales de lo que tengo dicho: 

 los quales he yo visto (innumerables) des- 

 de menores que un dedo hasta ser tan 

 grandes como de suso se declar , y de 

 las pequeas he visto muchas passar por 

 engima de los arroyos rios, seyendo chi- 

 quitas, tambin por debaxo del agua 



i Pedro Mriilir, di'c. 



