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PIM 



PIM 



ium, Willd. Cafsicum cerasiforme. 

 Fam. das Sohitaceas. E' uma pimcuta 

 que, a maior orif^inaria da China, e 

 a menor do Brasil ; porm aquella tam- 

 bm cultivada no Brasil. 



E' de figura cnica e de cr verme- 

 lha. E' uma das variedades chamadas 

 Pimenta de cheiro. Em tupinico Que/a- 

 apu. 



Pimenta de clieiro. Capsicum 

 odoriferum, Vell.Capsicum Ovalum.D. C. 

 Fam. idem. Pequeno arbusto, culti- 

 vado e indgena, conhecido no paiz 

 geralmente por este nome. 



E' uma pimenteira semelhante as 

 outras; notam-se entre ellas diFerenas 

 pouco sensveis. 



Cresce mais que o pimento. 



O fructo, porm, de grandeza de 

 3 centmetros, mais ou menos, redon- 

 do, de superfcie ondulada, cr amarella 

 brilhante, casca coriacea, de % a 1 

 millimetro de grossura; dentro seme- 

 lhante ao pimento. 



O uso d'esta pimenta tambm na 

 arte culinria, mas lhe do preferencia 

 para comida de peixe ; d todo anno 

 e nunca fazem conserva d'ella. 



Passa por mais excitante que as 

 outras. 



Ha outra espcie roxa e alongada. 



Pimenta coroada. V. Craveiro 

 da terra. 



Pinaenta cumary, ou cuma- 

 rim. Capsiciim Cumarim, Vell. Caps- 

 cum fructesce7is^ Will. Fam. idem. E* 

 uma pimenta conhecida em varias pro- 

 Tincias, como no Rio de Jajieiro^ Ba- 

 hia, Pernambuco, Alagoas, etc. 



E' oval, de menos de 1 e 1/2 senti- 

 metros, cr vermelha com seu p como 

 uma campana com sua manga, dentro 

 encerra gros chatos. 



Esta espcie menos picante e a 

 mais recommendada para usar-se nas 

 dietas, sem duvida por ser menos es- 

 timulante que a malagueta. 



Entra em composio contra as an- 

 ginas. 



Pimenta de ^allinlia. Y. 



Aguara-quya ou Jiquirtoha. 



Pimenta da ndia. Piper ni- 

 grum, Linn. Fam. das Piperaceas. E' 

 tambm conhecida esta pimenta em 

 Pernambuco por Pimenta do Reino. 



E' uma fructinha originaria das In-- 

 dias Orientaes ; proveniente de um ar- 

 bustinho trepador. 



Folhas ovaes, luzentes, com os cor- 

 des que ramificam as folhas ao longo 

 d'ella3. 



As flores em cachos longos e bas- 

 tos. 



As fructinhas so do tamanho de 

 ervilhas, de roixo-escuro, globosas, com 

 um pequeno lobo no pice, sem te- 

 gumento delgado, um caroo grande 

 relativamente no centro; quando secca 

 fica rugoso. 



Este caroo a pimenta da ndia 

 que entra em todas as cosinhas, e cujo 

 uso ningum ignora. 



Quanto s virtudes medicas, um 

 forte estimulante, tnico e sudorfico, 

 o cosimento suppurativo dos tumores, 

 e inflammaes da boca, tomado em 

 bochechos; apressa a suppurao ba- 

 nhando-se as outras partes. 



Caracteres da famlia. Ella se 

 compe de vegetaes herbceos ou fru- 

 tescentes e sarmentosos, tendo folhas 

 alternas, algumas vezes oppostas, ou- 

 tras verticilladas, muitas vezes ample- 

 xicaules na base, e munidas de uma 

 estipula fraca, opposta folha nas es 

 pecies de folhas alternas. 



As flores pequeninas constituem es- 

 pigas frgeis, cylindricas, ordinariamente 

 oppostas s folhas. 



Estas espigas se compem de flores 

 machos e de flores fmeas, misturadas 

 sem ordem e frequentes vezes entre- 

 meadas d'escamas. 



Cada estame, que de dois septos, 

 representa para ns uma flor macho, 

 e cada pistillo uma flor fmea. / 



Esta consta d'um ovrio livre, 'de 

 uma s loja, contendo um ovulo em 

 p, e trazendo no cimo ora um egtig- 



