VEGETALES O LEGUMBRES COMESTIBLES 



Acedera, (Oxalis acetosa.) Vejetal cuyas hojas aci- 

 das se comen en ensalada. 



Acelga, (Beta cicla.) Planta extica, cuyas hojas se 

 comen como la anterior en ensalada. 



Aj dulce, (Capsicum anuum.) Planta muy abun- 

 dante, pues se cultiva por su fruto muy conocido que 

 se come preparado de varias maneras. Se conocen 

 variedades por la forma que toma el fruto, y son Ca- 

 beza de vaca, Cachucha, Carnicabra y Jabuco. Algunos 

 le nombran Pimiento. 



Apio, (Apium graveolens.) Es planta extica, se usa 

 para ensaladas. 



Berro, (Sisimbrium nasturnium.) Vejetal rastrero, 

 muy abundante en muchos ros por ser acutica, se 

 estima mucho para ensalada por su cualidad de re- 



