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la tusa reducida harina es un alimento admirable 

 y en extremo nutritivo. (1) 



Millo, (Panicum miliaceum.) Planta muy abun- 

 dante y conocida, parecida al maiz en su vejetacin, 

 d buen forraje y su fruto en espigas, hay una clase 

 que d el grano morado y otra blanco, ambos lo co- 

 men bien el ganado y las aves las cuales nutre y 

 engorda. Del morado se hace dulce que llaman Ale- 

 gra, del blanco se hace buena harina para el hombre. 

 Hay otra especie de millo, que produce la espiga ms 

 grande y ramosa que es la que aplican para escobas 

 que hoy se fabrican aqu. 



Pepino (Cucumis sativus). Planta comn extica 

 que produce el fruto conocido de su nombre, se come 

 en ensalada y se emplea en encurtidos. 



(1) El autor de esta obra, public otra, con el ttulo de El Agricul- 

 tor Cubano, 5 tomos con lminas; en ella trata de la harina de la tusa 

 y da cuenta de los esperimentos verificados en las naciones ms adelan- 

 tadas en la industria pecuaria, que prueban hasta la evidencia, su 

 poder nutritivo. 



