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donde germina y se reproduce este tubrculo extraor- 

 dinariamente. 



Habanos, (Raphanus sativa.) Es bien conocida esta 

 planta extica; hay dos variedades, una larga cilin- 

 drica, la otra pequea redonda que llaman Rbanito 

 francs. 



Remolacha, (Bosta vulgaris.) Planta extica; bas- 

 tante conocida que produce el bulbo azucarado de su 

 nombre. 



Sag, (Marantha indica.) Planta extica herbcea, 

 propagada en toda la Isla por su gran utilidad: su 

 raz es un tubrculo que produce una harina, que es 

 un alimento sano y muy nutritivo; sirvi muchos 

 aos para el alimento de los recien nacidos esclavos 

 (criollUos) y se sembraba en las extensas guardarra- 

 yas de los ingenios y cafetales con ese fin. Algunos 

 le nombran yuqui lia 



Zanahoria, (Daucus carrota.) Planta extica bastan- 

 te conocida. 



Yuca. (Jatropha Manihot.) Planta de tallo leoso, 

 que contiene muchas yemas y llaman Cangre, de l 

 nacen sus hojas sostenidas por largos peciolos; la raz 

 es la verdadera yuca. Hay variedades que son, la 

 Dulce que es la que se come preparada de diversos 

 modos. La agria que es venenosa, esta es la mejor 

 para sacarle el almidn, porque es de gran tamao y 

 produce mucha fcula y cactivia que es con lo que se 

 hace el Casabe. La de Cartagena y la amarilla que son 



