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weld&e 3 Quartier ober i @He ucn einanber 

 liefen. Unten ijt ein concat>er 23oben, auf 

 weitem (td) ber irup fammelt, welcher t>on 

 fcen Jutferfficrn ablauft, wenn fte mit frifcfyem 

 gutfer cfuUt werben. 5Benn ber Jucfer auf 

 bafc Sag gebracht wirb , fo ftellt man ba eine 

 <nbe auf bie halfen; burd) ben 23oben fmb 

 3 bis 4 od)er gebohrt, worin pcferro()r ge 

 fiedt wirb, er Jwcfer wirb burefy ba& 6bere 

 <nbe, befien S3oben herausgenommen morben, 

 eingefllt, enn bat gag gefllt wirb, unb 

 ber noefy im puefer brige trup burefr bie 

 $5cr)er im 93oben fertrinnt, fo werben bie 

 SKofyren narf) ber #anb hinaufgezogen; wenn 

 hingegen ba a gefllt unb ber 6irup abges 

 laufen ift , fo nimmt man bie 9R5l)ren weg. 

 9Ractybem ftefyt ^t Sa einige peif, bamit ber 

 3utfer jufammenfmfen m&ge, wo nod) gufc 

 juefer aufgelegt wirb, eftc man e$ burctyfcfylagr. 

 )ie Sftumbrennerei) beftefyt au$ 2, 3 ober 

 met)rern eingemauerten Pfannen, welche fo* 

 wofyl al bie ganje brige Vorrichtung anbern 

 S3renneret>geratr*fd?afren gleicht. 2111er irup, 

 welcher Dom Jucfer abfallt, wirb fyierfyer ges 



fammelt unb 311 SRum gebrannt. 



egert 



