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de chaque feuille. Dans les arbres ordinaires les cercles 

 intrieurs se trouvent dans la partie la plus dure , et leur 

 aubier est leur circonfrence. Bernardin de Saint- 

 Pierre reconnat dans la structure des Palmiers l'origine 

 des ordres d'architecture. 



Le Palmiste franc ou Arec d'Amrique, Areca oie- 

 racea, Lin., est un des plus grands palmiers du Nouveau- 

 Monde. Sa tige droite et nue s'lve la hauteur de 

 quarante cinquante pieds. Son bois, dit Lamarck, est 

 brun gristre, compacte, plus dur que l'bne ; mais 

 n'a qu'un pouce et demi d'paisseur dans toute la cir- 

 confrence de l'arbre , dont l'intrieur est fibreux , spon- 

 gieux et mollasse. Le chou de ce Palmiste a un got 

 dlicat, analogue celui de l'artichaut, et se mange 

 comme lui , la poivrade , la sauce blanche , au jus , 

 frit et sous forme de beignets 5 on en fait des achars. Les 

 Amricains en sont si friands que pour se le procurer 

 ils sacrifient l'arbre. On prpare avec le tronc des 

 tuyaux , des gouttires, des planches , et avec la moelle 

 une espce de sagou. Les tourneurs font , avec la partie 

 dure , de jolies tabatires qui sont trs-recherches. On a 

 trouv en Europe , aux mines de Saint-Georges , un tronc 

 de Palmiste ptrifi. Avis aux gologues. 



Outre la forme lgante de ce bel arbre pour la d- 

 coration , et indpendamment de son utilit pour les arts, 

 la base de son couronnement qu'on appelle chou, s'em- 

 ploie en mdecine comme bchique adoucissant. On a 

 donn le nom de stipe la tige ou tronc du Palmier. 

 Les formes stelles ou rayonnantes des Palmes prises 

 de la ligne droite de l'arbre, font une opposition trs- 

 agrable avec la rondeur de sa tige. 



Les taches ou spathes qui enveloppent le rudiment , 



