II. Die Pflanzen» Chemie 
handelt von den Stoffen der Pflanzen und ihren wechfels 
ſeitigen Verbindungen oder Proceſſen. Es kann hier nur 
eine gedrängte Darſtellung davon gegeben werden. 
1. Pflanzenſtoffe. 
In den Pflanzen kommen ſchon viele eigenthümliche Stoffe 
vor, welche ſich im Mineral⸗Reich noch nicht finden, und zwar 
meiſtens ſolche, welche aus mehr als zween einfachen Stoffen 
beſtehen, wie Sauerſtoff, Kohlen-, Waſſer- und Stickſtoff. 
De Candolle und L. Trepiranus haben in ihren 
Pflanzen-Phyſiologien eine jo fleißige und einſichtsvolle Zujam: 
menſtellung der Stoffe gegeben, daß ich dieſelbe als Grundlage 
benutzen, jedoch nach meiner Art ordnen werde. Bey den Be⸗ 
ſtandtheilen und den chemiſchen Proceſſen folge ich Löwigs 
Chemie der organiſchen Verbindungen. 1839. I. f 
Die Stoffe verbinden ſich immer in beſtimmten Mengen 
mit einander. So beſteht dem Gewichte nach 
Waſſer aus 1 Theil Waſſerſtoff und 8 Sauerſtoff, 
Kohlenſäure — 6 — Kohlenſtoff — 16 — 
Salpeterſäure — 14 — Stickſtoff — 440 — 
Schwefelſäure — 16 — Schwefel — 24 — 
Wenn mehr oder weniger Sauerſtoff an einen andern Grund- 
ſtoff tritt, ſo geſchieht es nicht in gleichgültiger Menge; ſondern 
immer in einem beſtimmten Verhältniß zu ſeiner Menge in 
einer andern, ja in allen Verbindungen, alſo nicht in fortlau⸗ 
fenden, ſondern in Stuffenzahlen. So treten z. B. an eine 
gleichbleibende Menge Stickſtoff nicht 1, 2, 3, 4 Theile Sauer⸗ 
ſtoff, ſondern etwa zweymal, dreymal ſo viel, als in der ſchwäch⸗ 
ſten Verbindung vorkommt. Es enthält 
Stickſtoff Orxydul 14 Stickſtoff und 8 Sauerſtoff, 
Stickſtoff Oxyd 11 „ gie 
Salpeterichte Säure 14 — — 24 — — Zmal 8, 
Salpeterige Säure 14 — — 32 — — 4mal 8, 
Salpeter⸗Säure 14 — 410 — — mal 8, 
Okens allg. Naturg. II. Botanik I. 7 
