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a. Ausdünſtung von Waffer. 
Es iſt eine bekannte Sache, daß die Pflanzen vertrocknen, 
wenn ſie kein Waſſer bekommen, beſonders ſchnell die Blätter; 
daß die Früchte leichter werden und einſchrumpfen, wenn ſie 
längere Zeit liegen. Verſuche mit Pflanzen in einem Topfe, den 
man ſorgfältig bedeckte, damit ſein Waſſer nicht verdunſten 
konnte, zeigten, daß die Pflanze ſelbſt unaufhörlich viel Waſſer 
verlor: eine 3 Schuh hohe Sonnenblume täglich 20 Unzen, 
Kohl 19, Welſchkorn 7, Heliotrop 24, alſo überhaupt viel mehr 
als der menſchliche Körper. Waſſerpflanzen, ins Trockene ge⸗ 
bracht, verdunſten ſchneller, weil ſie keine ächte Oberhaut haben; 
Mooſe und Flechten dagegen verdunſten ſehr langſam. Blätter 
mit vielen Spaltmündungen dünſten mehr Waſſer aus, als 
wenn ſie, wie die Fettpflanzen, weniger haben; die untere Seite 
aus demſelben Grunde mehr als die obere, wie Verſuche mit 
Weinblättern u. a. lehrten. Beſtreicht man die Blätter mit 
einer Materie, welche die Ausdünſtung hindert; ſo werden ſie 
braun oder fterben ab, ſelbſt wenn die Materie ganz unfchuldig 
iſt, wie fettes Oel. Das Beſtreichen der obern Seite ſchadet 
in der Regel weniger, als das der untern. Ueberhaupt ſteht 
die Menge der Ausdünſtung mit der Menge der Spaltmün⸗ 
dungen im Verhältniß. Daraus ſchließt man, daß die Aus⸗ 
dünſtung vorzüglich durch die Spaltmündungen geſchehe, beſon⸗ 
ders da auch die Wurzeln, denen die Spaltmündungen fehlen, 
weniger Waſſer verlieren, als die Rinde. 
Die Verdunſtung iſt ſtärker bey trockener Luft, bey höherer 
Temperatur, bey Tage, vorzüglich aber, wenn das Sonnenlicht 
unmittelbar auf die Blätter ſcheint. Es wirken daher alle drey 
Kräfte zuſammen, das Licht aber am ſtärkſten, vielleicht weil 
es zugleich zerſetzend auf das Waſſer wirkt. 
Das ausgedünſtete Waſſer iſt faſt ganz rein, und hat nur 
einen ſchwachen Nebengeruch. Es beträgt etwas weniger als 
die Einſaugung. 
Das Waſſer ſcheint nicht unmittelbar aus den Zellen der 
Oberhaut, als welche Luft enthalten, zu kommen; ſondern aus 
