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14 Tagen fo viel, als ſie ſelbſt ſchwer find, was ein Begriff 
gibt von der Menge des Waſſers, welche die Pflanzen einſaugen 
müſſen, um den nöthigen Nahrungsſtoff zu erhalten, der alſo 
nur in ſehr verdünntem Zuſtande darinn aufgelöst ſeyn kann. 
Der Saft, woraus man Palmwein macht, fließt bekanntlich in 
Menge aus den höchſten Gipfeln des Baumes, nehmlich aus 
den Blüthenkolben. f 
Aus all dieſem folgt ein ungemein ſchnelles Aufſteigen des 
Saftes in fortlaufenden Röhren, und durch eine Kraft, welche 
keine unorganiſche ſeyn kann. Wenn ſich Senebier wundert, 
daß doch die Knoſpen im Stande ſeyen, den Saft aufzuhalten, 
ſo hat er nicht bedacht, oder vielmehr damals noch nicht wiſſen 
können, daß der Grund des Aufſteigens gerade in dem Gegen⸗ 
ſatze der obern Theile zu den untern beruht, und keineswegs in 
einem Druck oder Triebe von unten her. Dagegen einwenden: dann 
könnte der Saft nicht ausfließen, heißt dieſe Wirkung verkennen. 
Alle obern Theile, mithin viele Millionen Zellen, ziehen ja ein⸗ 
zeln den Saft an, und hören nicht auf, wenn er auch gleich zu 
einer verletzten Stelle hinausfließt. Bleiben ſie aber unverletzt, 
ſo verarbeiten ſie den Saft zu neuen Zellen, und befördern die 
Ausdünſtung, wodurch das Gleichgewicht im Polaritäts-Proceſſe 
hergeſtellt wird. Das iſt auch der Grund, warum ein des 
Winters in die Stube gezogener Zweig eines Rebſtocks ans 
ſchlägt, während die draußen ſtehenden Zweige unthätig blei⸗ 
ben. Die Stubenwärme veranlaßt die Ausdünſtung und erregt 
dadurch die Polarität des Stocks. 
Daſſelbe thut das Licht, indem ſich durch ſeinen Einfluß 
das Waſſer an der Oberfläche der Pflanze zerſetzt; daher ſaugen 
die Pflanzen bey Tag mehr ein, als bey Nacht: dennoch fließt 
bey Nacht aus angebohrten Bäumen mehr Saft aus, als bey 
Tag, ohne Zweifel, weil weniger verdunſtet. Je mehr ein 
Pflanze Blätter hat, deſto mehr wird ausgedünſtet, aus begreif⸗ 
lichen Gründen. 
Derſelbe Grund, welcher die Säfte in die Höhe zieht, zieht 
ſie auch nach den Seiten, und überhaupt nach allen Theilen der 
Pflanze, obſchon die Polarität nach Oben und Unten die herr⸗ 
