 Suren. Das Kochen bringt eine ähnliche Veränderung in den 
Früchten 3 und daher iſt warme Witterr 
ng der Reifung 
fo zuträglich. Herbe Früchte, wie die Miſpeln, werden durch 
ö N 1 a und teig wie gekocht. Tr A 
l der Samen. 2 = En 
Alle dieſe Vorgänge in der Frucht, nehmlich die ‚chemifchen 
nn koͤnnen als Mittel zur Reifung des Samens be⸗ 
trachtet werden, wie das Wachsthum des Stocks, nehmlich Ber⸗ 
dauen, Athmen und Ernähren zuſammen wirken, um die Bluͤthe 
hervorzubringen. Solche Umſtände ſcheinen jedoch nur nöthig 
zu ſeyn bey denjenigen Pflanzen, die Fleiſchfrüchte hervorbringen, 4 
d. h. größtentheils ſolchen, deren Gröps vom Kelch umgeben 
it, wie bey den Aepfeln, Kürbſen, vielen Beeren und ſelbſt 
Pflaumen, wo alſo die Haut des Gröpſes nicht unmittelbar aus⸗ 
N dünſten kann, wie bey den bloßen Hulſen, Bälgen und Eapfeln. 
Bey den mit Kelchen überzogenen Gröpſen ſcheint die Ausdunſtung 
ſo zu ſagen im Kelche ſtecken zu bleiben, und ſich zu Säften 
verſchiedener Arten zu ſammeln. Es gibt bekanntlich nicht viele 
Früchte, bey welchen ſich die Säfte zwiſchen den Gröpshäut 
ſelbſt anhäufen, wie bey Kirſchen und Pflaumen. Was alſo 
hier als Saft ausgeſchieden und aufbewahrt wird, geht bey den 
8 meiſten Gröpſen durch die Aus dünſtung wirklich verloren, und 
F. bleibt in beiden Fällen das Mehl für die Ernährung und die 
Ausfüllung der Samen zurück. Jenes wird in den 6 n N 
lappen abgeſetzt, dieſes in der e der Samenſchale als Ey⸗ 
weiß körper. 
Die erſte Erſcheinung der Samen zeigt ſich als eine kleine 
Anſchwellung des ſogenannten Samenträgers, welcher in den 
meiſten Fällen nichts anderes, als das Gefäßbündel des Balg⸗ 
randes iſt. Dieſe Anſchwellung oder Warze verdickt ſich an der 
h Spitze in eine Blaſe, die künftige Samenſchale, und ſie ſelbſt 
Wird zum Samenftiel, Der Samen bekommt entweder an ſeinem 
Gipfel oder auch in der Nähe der Einfügung des Stiels, 
man ſeinem Grunde, eine kleine Oeffnung, das Samenloch 
. Meropyle). Dadurch ſieht man, daß der 1 5 aus zwey 
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