b. Stengelgemüſe: Spargel, Hopfenkeime, Porre. 
c. Blattgemüſe: nahen W e, Spinat, 
Meerkohl (Crambe). * 
d. Samengemüfe: Bere; Reiß, cas Hirſe, Buch; 
weizen, Bohnen, Erbſen, Linſen, au anne ‚Sau 
bohnen, Quinoa, Caſtanien. 
Die Caſtanien ſind bekannt. Sie werden . 5 
geröſtet gegeſſen. Es gibt Wälder davon im ganzen ſüdlichen 
Europa, und in demſelben Strich durch ganz Aſien hindurch. 
e. Gröpsgemüſe: Bohnenhülſen, Erbſenhülſen. 
f. Blumengemüſe: Blumenkohl, Artiſchoken, Erdbeer⸗ 
fpinat, Holderblüthen, Crotalaria, Coronilla, Dillenia. 
g. Fruchtgemüſe: Aepfel, Birnen, Zwetſchen, girſchen, 
Rofenbutten, Kürbſen, Tomaten, Heidelbeeren, Holderbeeren. 
Der Brodbaum (Artocarpus ineisa) ſteht auf den Südſee⸗ 
Inſeln und in ganz Indien, jetzt ſelbſt im heißen America, faſt 
um alle Hütten, und trägt unmittelbar an den Aeſten oder am 
Stamm ſelbſt Früchte, größer als Kürbſen, faſt das ganze Jahr. 
Sie werden in Fleiſchbrüh gekocht und ſchmecken dann wie Arti⸗ 
ſchocken; oder ſie werden geröſtet und dann wie Brod gegeſſen. 
In Scheiben geſchnitten und getrocknet laſſen ſie ſich lang auf⸗ 
heben, und ſind überhaupt ein ſehr gutes Nahrungsmittel für 
die arbeitende Claſſe. Von wenigen Bäumen kann eine Familie 
faſt das ganze Jahr leben. Man pflanzt ſie durch Schößlinge 
fort und benutzt auch den Baſt als Hanf. Auch ae ee 
re ‚geröftet wie Caſtanien. 1291 
3. Mehlpflanzen. 8 
Zu den Mehlſpeiſen kann man erſt die Erf irn 
wann fie zu Staub gemacht und e worden ſind; zum r 
müſſen ſie gahren. 
a. Wurzelmehl: Erdäpfel, Manet, arena, Du. 
taten, Aracacha. 
Die Waſſernuß (Trapa) wächst in Indien und China 
ſehr häufig; und kommt auf die Märkte als ein Ps Ber 
rungsmittel der Armen. 
