ERBEN 
Der Dinkel wird mehr in ſüuͤdlichen Gegenden gebaut, 
Italien und Griechenland, und ſchon in den älteſten Zeiten. 
Bey uns iſt das allgemeine Getraide der Roggen, woraus 
vorzüglich Brod gebacken wird; auch die Gerſte gehört den 
nördlichen Gegenden an, wird aber faſt bloß zu Bier gebraucht; 
der Haber wächst auf dem ſchlechtern und kältern Boden, daher 
auf den Bergen, und dient zum Pferdefutter. Die Alten ſcheinen 
ihn nicht gekannt zu haben; fie fütterten die Pferde mit Gerſte. 
Die Hirſe (Panicum miliaceum etc.) kommt mehr im ſuͤd⸗ 
lichern Europa vor und im öſtlichen, deßgleichen in China, Japan 
und Oſtindien; ſie wird bloß zu Grütze benutzt; der Schwaden 
(Feftuca fluitans) in Schleſien und Polen, an Ufern und auf 
feuchten Wieſen, in ſolcher Menge, daß er geſchnitten und als 
Grütze in den Handel gebracht wird. Man sin ſic Pi 
Mühe, denſelben anzubauen. 
Der Reiß iſt das Hauptgetraide im füdtichen uſten, und 
iſt von da nach dem Mittelmeer gewandert, um das er nun 
ebenfalls ſehr häufig gebaut wird; ebenſo in America. Er wird 
zu Brod, Grütze, allerley Mehlſpeiſen und zu Branntwein, dem 
Arrak, verwendet. In Indien hat man Sumpf⸗ und Bergreiß. 
Die Felder für den erſten werden vertieft, damit man ſie unter 
Waſſer ſetzen kann. Es iſt merkwürdig, daß die jungen Schöſſe 
verpflanzt werden. In 3—4 Monaten iſt er reif. Der Berg⸗ 
reiß wird wirklich auf trockenem Boden und auf Bergen ge⸗ 
pflanzt, wo man Reute gebrannt hat. Er bringt * ver. 
Sumpfreiß 100fältig. 
Das Welſchkorn oder der Mais a bekanntlich aus 
dem heißen America, wo es ſchon bey deſſen Entdeckung ange⸗ 
| pflanzt wurde; es bringt 200—400fältig; in Californien, unter 
38, nur 70fältig. Man verwendet es zu Brod, Gemüſe und 
Maſtfutter für Nindvieh und Schweine; gegenwärtig fängt man 
aber an, den Weizen zum Brode vorzuziehen. Der Anbau dieſes 
nützlichen Korns kam bald nach Europa, Africa und Aſien; bey 
uns aber wird es nur im ſuͤdlichen Deutſchland mit Erfolg ge⸗ 
baut. Man ſetzt es auf den ſogenannten Sommerfeldern ſchritt⸗ 
weit von einander in Löcher oder Kudden, wie die Erdäpfel 
