g. Fruchtgewürz: 1 
Wachholderbeeren, Nägelein, pfeffer, Cubeben n 
Zu Salat: Gurken, Preißelbeeren, unreife Nüſſe. 
Der Pfeffer (Piper nigrum) iſt vorzüglich in Malabar 
zu Hauſe, wird aber in ganz Oſtindien gepflanzt, ungefähr wie 
unſer Hopfen an Stangen, weil er eine ausdauernde und ran⸗ 
kende Pflanze iſt. Die Pfefferfelder ſind auf Anhöhen. Drey 
bis vier Stöcke tragen jährlich 1 Pfund Beeren, welche in 
5 Monaten reif werden. Sie ſind roth, werden aber beym 
Ausbreiten und Trocknen auf dem Boden ſchwarz. Der weiße 
Pfeffer iſt nichts anderes als das Korn, nachdem man durch 
Fäulniß in Waſſer die Leifel weggenommen hat. Der Handel 
2 auch viele Millionen Pfund. 3 
f Zu Oel: 5 
In den wärmern Gegenden von Europa und im Morgen: 
lande iſt die vorzüglichſte Oelpflanze der Oelbaum (Olea). 
Er gedeiht bis Aix, ſüdlich von Lyon, und auch in der Krym. 
Man pflanzt ihn in Wäldchen, welche wie unſere Weidenwäldchen 
ausfehen. Gegenwärtig findet man ihn auch häufig in America. 
Man preßt das Oel aus den Früchten oder Oliven auf beſon⸗ 
dern Trotten. Es kommt häufig zu uns unter dem Namen 
Baum · oder Provencer⸗Oel, und bildet einen Theil des Reich ⸗ 
thums der ſüdlichen Gegenden. Uebrigens werden auch die a 
ven als eine Art Gewürz oder Salat gegeſſen. 
An Gewürzkräutern pflanzt man bey uns meiſtens nur ein 
Unten: hin und wieder auch in ganzen Feldern, ir 
den Anis (Pimpinella), den Coriander, den Kümmel, den 
Schwarzkümmel (Nigella), den Fenchel (Anethum), den Hopfen 
in beſondern Feldern an langen Stangen, vorzüglich in e 
* r am Rhein und in Ungarn. 8 
5. Getränkpflanzen 
5 lasern ſolche Stoffe, woraus entweder „ un 
rung oder durch Aufguß ein Getränk gewonnen wird. 
Wurzelgetränf: 
gen Getränfen: eig. Matven, alen u one 
