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Zu einer Art Caffee: Cichorien, n en 
Zu Branntwein: Erdäpfel, Manioe. 
b. Stengelgetränf: 
Zuckerwaſſer, Birkenſaft, Milch des Russaumg. 
Zu Rum: Zuckerrohr. 
In Süd ⸗America gewinnt man den — us der 
Königspalme (Cocos butyracea), aber nicht aus der Blüthen⸗ 
ſcheide, ſondern aus dem Stamm ſelbſt, in den man ein ſpanne⸗ 
tiefes Loch ſchneidet, worinn ſich der Saft lena und ſich fait 
unmittelbar in Wein verwandelt, Per 
c. Blattgetränk: 15 
gewöhnlich zu Thee: Thee, Mate oder wann den, 
Münze, Meliſſe. 
Der Theeſtrauch iſt ein Eigenthum von China, welches 
denſelben für die ganze Welt baut. Es iſt in der That merk⸗ 
würdig, daß man noch nie recht ernſthaft verſucht hat, dieſe 
Pflanze in andern Welttheilen anzuſiedeln. Er wächst auf Bergen 
bis zum 40.“ N. B. Der bekannte Theeaufguß iſt in China 
ſeit den älteſten Zeiten im Gebrauch, und dient als allgemeines 
Getränk. Zu uns iſt er erſt vor nigen Mbnbundenten ge 
milien von Stande getrunken, well er doch mehr ein bloßer 
Zeitvertreib iſt, als ein wirkliches Getränk. Man zieht die 
Pflanze aus Samen, ſetzt ſie ſodann ſchrittweiſe von einander, 
ſtutzt ſie ab, damit ſie mehr Zweige und Blätter treibe, und 
pflückt die letztern mit den Händen ab. Sie muß ſtark gedüngt 
werden. Die Blätter bekommen ihren Geruch und Geſchmack 
erſt durch das Nöſten, fait wie der Caffee, was auf erhitztem 
Blech geſchieht. Dadurch entſteht der grüne Thee. Der ſchwarze 
wird von derſelben Pflanze gemacht, indem man Dampfe durch 
die Blätter gehen läßt, ehe ſie geröſtet werden. Ueberhaupt 
kommen alle Theearten nur von einer Pflanzengattung (Thea 
chinensis). Der Handel geht in die Hunderte von Millionen. 
d. Samengetränk: 
5 ilch, Mandeln, Cocos⸗Milch. ER 
2 Caffee: Gafee-Bohnen, Eicheln, Lupinen, aas voher. 
