— 15 — 



Les morceaux de graisse sont subdivisés en petites parties 

 au moyen d'une machine, et jetés dans les bouilloires. L'huile 

 qu'on eu retire est fort recherchée à cause de sa limpidité, et 

 surtout de ses qualités lubréfiantes. Elle est encore excellente 

 pour l'éclairage : un lampion flottant brûle jusqu'à soixante- 

 douze heures sans s'éteindre. 



A défaut d'un nombre suffisant de futailles pour recueillir les 

 huiles, on se servait autrefois d'uae espèce d'outrés confec- 

 tionnée avec l'estomac des marsouins préparé à cet effet, et 

 qu'on nommait ouiskouis, sans doute d'après un mot sauvage. 



Un marsouin donne jusqu'à trois cents pots, (une barrique 

 et demie) d'huile. 



Dans les années de grande abondance, quand il y avait deux 

 et trois cents marsouins étendus à la fois sur le sable de la 

 grève, une quantité énorme d'huile se perdait, et coulait en 

 ruisseaux dans l'anse du Grand Dégras et dans celle du Petit 

 Dégras qui l'avoisine. 



On aura une idée des profits que la pêche de la Eivière- 

 Ouelle a rapportés à ses actionnaires par le fait que l'huile s'est 

 vendue à un prix qui a varié de cent à deux cents piastres la 

 barrique. Au reste, il y aurait un article à écrire sur les 

 richesses côtières de la Pointe, dont ils sont les propriétaires. 

 Outre le marsouin, le poisson de différentes espèces, y abonde. 

 On attribue cette fertilité à la situation de ce promontoire qui 

 s'avance dans le fleuve entre des anses profondes : il projette 

 à une lieue environ au large de celle de Sainte-Anne. 



Dans le seul automne de 1870, plus de cent mille anguilles 

 ont été prises sur ce littoral et dans son voisinage immédiat. 



La peau du marsouin, dont il nous reste à parler, est revêtue 

 d'un limon ou couche gélatineuse qui s'enlève facilement par 

 la macération. Ce limon est lui-môme recouvert d'une pelli- 

 cule transparente et délicate assez semblable au papier de soie : 

 elle se détache aisément. 



La peau du mirsouin est très-épaisse et d'une force extraor- 

 dinaire, qu'elle soit verte ou corroyée. Comme ce cuir n'a pas 

 de grain, il acquiert un poli superbe. 



Le corroyage et le tannage de ce cuir sont dus à l'esprit de 



