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conjugué de la fuclislne même à l'état de traces; puis surtout à chaud les colorants 

 suivants : rouge Bordeaux B, rouge soluble (sel sodique du dérivé sulfoconjugué de la 

 roccelline), rouge pourpre, crocéine 3B, écarlate (rouge de Biébricli), jionceau R, pon- 

 ceau B, orangé R, orangé RRR, orangé II, orangé RR, tropéoline M, tropéoline II, 

 jaune I, jaune solide, jaune de hinilronapliloi, jaune NS. 



» Ces colorants passent intégralement, même contenus en faible quantité. 



» L'oxyde jaune semble retenir une partie des colorants suivants: orangé I,safranine, 

 chrysoïdine, chrysoïne, méthyléosine, jaune II, rouge NN, rouge I, ponceau RR. II 

 retient totalement Térytlirosine, l'éosine J, le bleu de méthylène, le bleu Coupier, le 

 hieu de diphén^ lamine. 



» Tous ces essais, comme les suivants, onl élé pratiqués avec de fail)les 

 quantités de matière colorante, représentant le quart et souvent moins de la 

 coloration totale du vin. Ils ont été toujours pratiqués en présence du vin, 

 les conditions du mdieu changeant la réaction. Nous citerons l'érythrosine 

 qui passe en solution aqueuse, mais qui est retenue en présence du vin. 

 Comme chauffe, on s'est contenté d'amener à l'ébullition. 



» b. Hydrate d'oxyde de plomb. — Cet hydrate a été employé renfermant 5o pour 

 loo d'eau à la dose de a^'" pour lo'^'^ de vin. Â froid, il retient la matière colorante nor- 

 male du vin en agitant une minute ou deux. A chaud, il suffit d'amener à l'ébullition. 

 Tous les colorants végétaux et la cochenille sont aussi retenus. 



» Contrairement à l'oxyde de mercure, cet oxyde laisse très bien passer les fuch- 

 sines. Nous avons essayé les chlorhydrate, sulfate, acétate, oxalale, arséniate de rosa- 

 niline; on acidifie le liquide filtré pour régénérer complètement le sel de rosaniliue. Il 

 laisse passer l'orangé I (avec teinte rose), la safranine, l'orangé R, l'orangé RRR (avec 

 teinte rose), la tropéoline M, la tropéoline II, la chrvsoïdine, la chrysoïne, l'orangé II, 

 la méthyléosine, le jaune solide, le jaune de binitronaphtol, le jaune NS, le jaune I, le 

 j)onceau B. 11 retient partiellement l'éosine J, le jaune II, le rouge I, le ponceau RR. 



» Comme l'oxyde de mercure, il retient totalement le bleu de méthylène, le bleu 

 Coupier, le bleu de diphéuylamine, l'érythrosine; mais, à l'inverse de l'oxyde de mer- 

 cure, et le fait est remarquable, il retient le dérivé sulfoconjugué de la fuchsine, le 

 rouge Bordeaux B, le rouge pourpre et le rouge soluble de roccelline. 



» c. Hydrate de peroxyde de fer gélatineux. — Cet oxyde a été employé retenant 

 90 pour 100 d'eau environ, à la dose de 108'' pour lo"^"^ de vin. On mêle à froid, on 

 amène à l'ébullition. Le vin pur est complètement décoloré. La cochenille et les colo- 

 rants végétaux sont retenus. 



» Les colorants suivants passent : d'abord l'érythrosine, précisément retenue par 

 l'oxyde de mercure et l'oxvde de plomb, puis le dérivé sulfoconjugué de la fuchsine, le 

 rouge Bordeaux B, le pourpre. Je rouge boluble, le jaune solide. Au contraire, toutes 

 les fuchsines autres que le dérivé sulfoconjugué sont retenues. Les autres colorants 

 moins importants n'ont pas encore été examinés. 



)) Ajoutons que l'hydrate slanneux, l'hydrate de zinc ont donné des résultats encou- 

 rageants. Certains colorants passent, d'autres sont fixés ou totalement, ou partielle- 



