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 (l'un tampon de coton flambé, et sans prondro d'autres précautions que 

 celles que l'on a l'habitude de prendre lorsqu'on prépare des dissolutions 

 sursaturées, on obtient encore, dans les conditions ordinaires de tempéra- 

 ture du laboratoire, des cristaux de paratartrates non dédoublés. Dans 

 certains tubes, la dissolution peut être conservée pendant un temps très 

 lone; sans que la cristallisation ait lieu. 



)> De ces expériences il faut conclure que le dédoublement du paratar- 

 trate double de soude et ammoniaque ne s'effectue jamais à la température 

 ordinaire quand on opère à l'abri des poussières de l'air. Les cristaux qui 

 prennent naissance dans ces conditions appartiennent toujours à des com- 

 posés optiquement inactifs. 



» Il restait une question intéressante à résoudre. Les germes qui provo- 

 quent le dédoublement, que l'on observe toujours quand on opère en vase 

 ouvert à une température inférieure à 28", sont-ils d'origine organique ou 

 d'origine minérale ? Pour essayer de résoudre ce problème, je plaçai une 

 dissolution concentrée de paratartrate double de soude et d'ammoniaque 

 dans une série de vases de culture analogues à ceux qu'emploie M. Pastein-. 

 Dans chacun de ces flacons, je déposai ensuite, au mo3en d'un tube effilé, 

 et en prenant les précautions ordinaires pour éviter l'introduction des 

 germes en suspension dans l'air, une goutte de l'eau-mère de la cristallisa- 

 tion d'une portion de la même dissolution abandonnée au contact de l'air. 

 Cette dissolution, qui avait donné naissance à des cristaux nettement dé- 

 doublés, devait contenir le germe cherché qui, s'il était de nature organique, 

 avait dû s'y développer. Or, dans les flacons ainsi ensemencés, on obtint 

 toujours des cristaux de paratartrates non dédoublés, soit du paratartrate 

 de soude, soit du paratartrate d'ammoniaque, soit du paratartrate de soude 

 et ammoniaque, soit, la plupart du temps, un mélange de ces trois sels. 

 Cette expérience, répétée plusieurs fois, conduisit toujours au même 

 résultat. On peut en conclure que, selon toute probabilité, le germe n'est 

 pas de nature organique. 



» Si, dans les mêmes flacons, on introduit soit un cristal de tartrate droit, 

 soit un cristal de tartrate gauche, la cristallisation avec dédoublement s'ef- 

 fectue toujours. La présence présumable de parcelles extrêmement petites 

 de ces cristaux dans les poussières en suspension dans l'air du laboratoire 

 suffirait pour expliquer le dédoublement que l'on observe toujours quand 

 la cristallisation a lieu à l'air libre. 



» Comment se fait-il maintenant que le dédoublement, sous l'influence 

 de ces germes minéraux, ne s'opère que dans des cas très restreints, pour 



