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 mais les autres sont intermédiaires entre la composition moyenne des 

 tissus animaux et celle des tissus végétaux. Enfin le carbone des albumi- 

 noïdes, comparé au carbone des composés insolubles, en forme une 

 fraction voisine de la moitié ou du tiers dans la plupart des cas; tandis que 

 sa proportion, comparée à celle du carbone des composés solubles, varie 

 bien davantage : ceci semblerait indiquer que les composés azotés fe- 

 raient surtout partie des principes rendus insolubles par la chaleur ou 

 les acides; c'est-à-dire des albuminoïdes ; tandis que les composés carbonés 

 solubles seraient formés surtout par des hydrates de carbone, solubles par 

 eux-mêmes ou avec le concours de l'acide clilorhydrique. J'indique avec 

 réserve ces rapprochements; ils offrent un certain intérêt, comme four- 

 nissant une première caractéristique de ces organismes singuliers, qui pos- 

 sèdent la propriété de fixer l'azote atmosphérique. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Observations relatives à la proportion et au dosage 

 de l'ammoniaque dans le sol; par MM. Bertiielot et André. 



« Dans le cours des expériences que nous poursuivons depuis quatre 

 ans, à la station de Chimie végétale de Meudon, sur la marche générale 

 de la végétation et sur la formation des composés azotés, tant dans les 

 plantes que dans le sol, nous avons eu occasion de faire certaines observa- 

 tions sur les procédés employés pour le dosage de l'ammoniaque et des 

 composés amidés : remarques qu'il peut être utile de faire connaître. 



» Soit d'abord l'ammoniaque contenue dans le sol, ammoniaque qu'il est 

 essentiel de doser pour l'étude des échanges atmosphériques. Ce dosage 

 s'effectue, comme on sait, par le procédé Schlœsing; on mêle un poids 

 connu de la terre étudiée avec une solution concentrée de soude, soit à 

 chaud, soit et mieux à froid, avec le concours de l'acide sulfurique titré, 

 dont on détermine la perte au bout de vingt-quatre, ou mieux de qua- 

 rante-huit heures. Les résultats de l'analyse doivent, dans tous les cas, être 

 rapportés à la terre sèche, c'est-à-dire desséchée à loo" : une température 

 plus élevée pouvant altérer les matières organiques du sol. 



)) Un certain nombre d'expérimentateurs effectuent cette dessiccation à 

 l'avance et dosent l'ammoniaque sur la terre ainsi desséchée. C'est là une 

 marche fort inexacte. D'après nos dosages, on est exposé ainsi à perdre 

 une pro])ortion d'ammoniaque, variable suivant la durée de la dessiccation 

 et la constitution chimique du sol, mais qui s'élève parfois à la moitié, aux 

 trois quarts, et au delà de l'ammoniaque contenue dans le sol. 



» Voici quelques chiffres rapportés à i'^'' de terre sèche. On opérait sur 



