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 mais dans les autres espèces, où la racine renferme souvent une dose 

 sensible d'oxalates solubles et où il en est de même de la tige, plus dis- 

 tincte et mieux définie que dans le Rumex. Ceci peut s'expliquer d'ail- 

 leurs : soit par l'existence d'oxalates doubles, de potasse, de chaux, de 

 magnésie, dissociables par l'eau; soit encore parce que la formation de 

 l'acide oxalique, prépondérante dans les feuilles, a lieu cependant aussi 

 au sein de toutes les parties de la plante, mais dans des récipients spé- 

 ciaux : il chemine à l'état de sels solubles, dans les vaisseaux jusqu'aux 

 cellules à raphides, où il devient insoluble en rencontrant la chaux des 

 gummates et autres sels calcaires; soit enfin parce qu'il se forme d'abord 

 des composés oxaliques éthérés, dérivés des sucres, hydrates de carbone 

 et autres alcools polyatomiques, lesquels sont graduellement décomposés 

 au contact des sels calcaires : comme on peut l'observer lorsqu'on met 

 l'éther oxalique en présence d'une dissolution aqueuse de chloi'ure de 

 calcium. 



» L'acidité proprement dite est inférieure à celle de l'acide oxalique 

 total dans les limbes du Rumex; mais elle la surpasse dans les pétioles, 

 ainsi que dans les racines : ce qui y accuse la présence d'acides autres que 

 l'acide oxalique, particulièrement abondants dans les pétioles. 



» L'acide libre des racines est d'ailleurs distinct de l'acide oxalique, ce 

 dernier s'y trouvant entièrement à l'état insoluble. 



)) Ces acides semblent formés pendant la période d'activité spéciale de 

 la végétation qui s'est écoulée depuis la première analyse. 



)) Le dosage des cendres a montré que la chaux surpasse celle qui ré- 

 pondrait à l'acide oxalique total dans les racines, lesquelles ne contiennent 

 point, en effet, d'oxalates solubles. Au contraire, la chaux fait défaut dans 

 les pétioles et dans les limbes, par rapport à l'acide oxalique total. Dans 

 les pétioles, elle est à peine supérieure à la dose qui répond à l'acide oxa- 

 lique sous forme insoluble. Dans les limbes, elle est à peu près double. 



» Les limbes contiennent donc à la fois des oxalates solubles et des sels 

 calcaires, autres que des oxalates, à dose presque équivalente; mais circu- 

 lant ou confinés dans des vaisseaux et cellules distincts; ou bien à l'état de 

 sels doubles et de composés éthérés. 



