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de colonnettes, tantôt verticales, tantôt obliques par rapport à la surface 

 de l'estomac, et par la sécrétion de l'épithéliuni superficiel de la mu- 

 queuse, qui unit les colonnettes entre elles et se présente comme une 

 masse moins dense, se colorant moins fortement, résistant généralement 

 moins bien à l'action de la potasse à 4o°, et renfermant une plus grande 

 quantité de noyaux et de débris cellulaires. Les glandes du gésier corres- 

 pondent aux glandes en tubes rudimentaires de la partie glandulaire et la 

 couche coriacée du gésier correspond au revêtement muqueux de la par- 

 tie glandulaire, auquel s'ajoute la sécrétion des glaudes; la zone intermé- 

 diaire forme une transition entre la muqueuse de la partie glandulaire et 

 celle du gésier. L'épithélium muqueux superficiel de l'estomac n'est lui- 

 même que la continuation, sous une répartition différente, de l'épithélium 

 des glandes muqueuses si abondantes dans l'œsophage de la plupart des 

 oiseaux, et sur la structure desquelles M. Ranvier a attiré l'attention. 



» Chez les oiseaux qui se noun'issent de chair, nous retrouvons la 

 même structure fondamentale pour la muqueuse stomacale, et, en passant 

 d'une espèce à une autre, nous pouvons constater des rapports analogues 

 à ceux qui existent entre les différentes parties de l'estomac des oiseaux 

 pourvus d'un gésier bien développé. Ainsi, [)our prendre quelques exem- 

 ples, chez \ Ossifraga gigantea, la muqueuse du gésier et son revêtement 

 forment en quelque sorte un passage entre la structure de la zone inter- 

 médiaire et celle du gésier chez la Poule; i\i\ns \e, Sphe ni se us clemersus, 

 et mieux encore dans le Nycticorax griseus, VJccipiter nisus, la muqueuse 

 de la partie de l'estomac correspondant au gésier offre une structure plus 

 simple que celle de la partie glandulaire de l'estomac de la Poule, au point 

 de vue du développement des glandes en tubes et de la nature du revête- 

 ment sécrété. 



» En résumé, la muqueuse de l'estomac des oiseaux présente toujours 

 la même structure fondamentale, et, entre la muqueuse la plus simple et 

 celle qui est pourvue de la couche cornée la plus développée, on peut 

 trouver tous les intermédiaires, en étudiant comparativement la muqueuse, 

 soit dans les diverses parties de l'estomac des oiseaux qui possèdent un 

 gésier bien différencié, soit chez des oiseaux se rapportant à des modes 

 d'alimentation différents. J'ai pu également constater, dans la partie glan- 

 dulaire de l'estomac des oiseaux, l'existence de faisceaux musculaires, 

 correspondant à la couche musculaire spéciale de la muqueuse, entre les 

 glandes gastriques composées et la muqueuse proprement dite. » 



